Grillede aprikoser og ananas med myntesirup | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 oppskrift Mint Sirup (se oppskrift nedenfor)
• 12 modne, mellomstore aprikoser, halvert og gropt (eller to15-1 / 4-oz. Bokser aprikoshalver, drenert)
• 1 stor ananas, skrellet, kjernet og skivet i 12 ringer
• Nyrevnet muskatnøtt
• Friske mynteblader

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forbered myntesirup; sett til side for å avkjøle.

• Steg 2

  Plasser en grillwok eller grillkurv på stativet til en avdekket grill direkte over middels kull og varm i 5 minutter. I mellomtiden kaster du aprikoser med 2 ss myntesirupen. Pensle ananasringer med 2 ss myntesirup. Dryss aprikoser og ananas med muskatnøtt.

• Trinn 3

  Plasser aprikoser i den forvarmede grillwoken eller kurven. Plasser ananas direkte på grillstativet. Grill i 5 til 8 minutter eller til den er varm gjennom, vri den forsiktig halvveis gjennom steketiden. (For gassgrill, forvarm grillen. Senk varmen til middels. Plasser grillwok eller grillkurv på grillstativet over varme i 5 minutter. Dekk til og grill som ovenfor.) Fjern frukt fra grillen; avkjøl litt.

• Trinn 4

  For å servere, kvart ananaskivene. I en stor serveringsskål kaster du aprikosene, ananas og den gjenværende myntesirupen i en stor serveringsskål. Dryss over ytterligere fersk revet muskat og pynt med fersk mynte. (Fruktblandingen kan holdes i romtemperatur opp til 2 timer.) Gjør 12 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 104 kalorier, (0 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 0 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 3 mg natrium, 26 g karbohydrater, 1 g fiber, 24 g sukker, 1 g protein.

---

Myntesirup

ingredienser

• 1 kopp vann
• 1 kopp sukker
• 1 middels gjeng (omtrent 12 kvist eller 3/4 unse) mynte
• 1 3-tommers stripe sitronskall

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner vann, sukker, mynte og sitronskall i en middels kjele. Knus mynten forsiktig med bollen med en øse eller en tresleiv. Kok opp under omrøring for å løse opp sukker. Reduser varmen og la det småkoke, avdekket, i 10 minutter, mens du rører innimellom. Fjern fra varmen og la blandingen avkjøle i 1 time. Sil, kast mynte og sitronskall. Overfør til en glasskrukke, dekk til og kjøles opp til 1 uke. Gjør 1 til 1-1 / 4 kopper sirup.