Grillet asparges med toum | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 hodet hvitløk, fedd skilt og skrellet
• Juice av 1 sitron
• 1 ss kosher salt
• 1 ½ ts honning
• 1 kopp rapsolje
• 2 kilo asparges

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  For toum: Kombiner hvitløk og 3 ss i en blender. vann; puré til den er blandet. Tilsett sitronsaft, 1 ss. kosher salt og honning; prosess til den er godt blandet. Tilsett olje sakte med blender på lavt. (Blandingen skal være tykk og kremet.)

• Steg 2

  Forvarm grillen til middels høy. Forbered et isbad. Ta en stor gryte med saltet vann til å koke; tilsett asparges. Stek 30 sekunder; overfør umiddelbart til isbad. Grill asparges ca 2 minutter på hver side. Server med toum. Gjør 6 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 353 kalorier, (3 g mettet fett, 10 g flerumettet fett, 23 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 563 mg natrium, 7 g karbohydrater, 2 g fiber, 3 g sukker, 2 g protein.