Grillet kylling med cajun crawfish fløtesaus | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 5 gram hudløs, benløs kyllingbrysthalvdel
• ¼ kopp sitronsaft
• 1 ts tørket timian, knust
• Salt
• Kvernet svart pepper
• 8 gram ferske eller frosne kokte crawfish haler, skrellet *
• 3 ss smør
• 9 fedd hvitløk, hakket
• ¾ kopp piskekrem
• ½ kopp flaske stekt rød paprika, hakket
• 1 ss Cajun krydder med krydder eller sjømat
• ¼ kopp med fersk persille
• ¼ kopp tørr sherry eller tørr hvitvin
• 1 ss revet parmesanost

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Plasser kylling i et grunt fat. Hell sitronsaft over kylling; dryss timian. Smak til med smak og salt og svart pepper. Dekk til og avkjøl i 15 til 30 minutter. I mellomtiden tiner crawfish hvis frossen.

• Steg 2

  Tøm kylling, kasser marinade. For en kull- eller gassgrill, plasser kylling på grillstativ av en tildekket grill direkte over middels høy varme. Grill i 12 til 15 minutter eller til kyllingen ikke lenger er rosa (170 ° F), snu en gang halvveis gjennom grilling. Overfør til et serveringsfat; dekk med folie for å holde varmen.

• Trinn 3

  I mellomtiden, smelt smør i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett hvitløk; kok opp og rør i 1 minutt eller til de er gyldne. Rør inn crawfish, piskekrem, stekt paprika og Cajun krydder. La det småkoke, avdekket, i 4 til 5 minutter eller til det er tyknet. Rør inn persille, sherry og parmesanost. Stek ca 3 minutter mer eller til sherry er redusert og sausen er tyknet. Server saus over grillet kylling.

*

Se etter crawfish haler i frysedelen av sjømatmarkedet eller dagligvarebutikken. Erstatt om ønskelig 8 gram fersk eller frossen skrellet, utviklet reke for crawfish. For å bruke reker, tine reker, hvis de er frosne; hugge.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 481 kalorier, (17 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 8 g enumettet fett), 237 mg kolesterol, 462 mg natrium, 8 g karbohydrater, 1 g fiber, 1 g sukker, 41 g protein.