Peanøt-ingefær kylling med california salsa | bedre hjem og hager

ingredienser

• 12 kyllinglår (omtrent 3 pund totalt), flådd
• ½ kopp varmt vann
• ½ kopp kremet peanøttsmør
• ¼ kopp chilisaus
• ¼ kopp soyasaus
• 2 ss matolje
• 2 ss eddik
• 4 fedd hvitløk, hakket
• 2 ts revet ingefærrot eller 1/2 ts malt ingefær
• ¼ ts malt rød pepper
• 1 kopp hakket frisk frukt (for eksempel skrellede fersken, nektariner, pærer eller plommer)
• 1 kopp hakket, sådd agurk
• 2 ss tynt skivet grønn løk
• 2 ss pers persille eller fersk koriander
• 1 ss sukker
• 1 ss matolje
• 1 ss eddik
• Ti blader (valgfritt)
• Varm kokt ris (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Skyll kylling; klapp tørr med papirhåndklær. Legg kylling i en stor plastpose satt i en stor, dyp bolle.

• Steg 2

  Til marinade, rør gradvis varmt vann i peanøttsmør i en liten miksebolle. (Blandingen vil stivne med det første.) Rør inn chilisausen, soyasausen, de 2 ss oljen, de 2 ss eddik, hvitløken, ingefærrosten eller malt ingefær og malt rød pepper.

• Trinn 3

  Hell marinade over kylling. Forsegl posen og vend til å belegge kyllinglår med marinade. Mariner i kjøleskapet i 12 til 24 timer, snu posen innimellom.

• Trinn 4

  For salsa, kombiner hakket frukt, agurk, grønn løk, persille eller koriander, sukker, 1 ss olje og 1 ss eddik i en middels blandeskål. Dekk til og kjøles i 1 til 2 timer.

• Trinn 5

  I en overbygd grill ordner du middels varme kull rundt en drypppanne. Test på middels varme over kjelen. Fjern kylling fra marinaden; kast marinade. Legg kylling på grillstativet over drypppannen, men ikke over kullene. Senk grillhetten. Grill kylling i 35 til 45 minutter eller til kyllingen er mør og ikke lenger er rosa.

• Trinn 6

  Server eventuelt kylling på ti blader. Spe litt av salsaen over kylling; pass gjenværende salsa. Server eventuelt med varm kokt ris. Gjør 6 porsjoner.