Grillet fylt jalapenos | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 avokadoer, halvert, grop og skrellet
• ½ 8 unse pakke kremost, kuttet opp og myknet
• 2 fedd hvitløk, skrellet
• 1 ss limesaft
• ¼ kopp hakket agurk, reddik eller skrellet jicama
• ½ av en liten rødløk, hakket
• 2 ss salsa
• Salt og pepper etter smak
• 12 store paprikaer med jalapeno eller Fresno, halvert og frøet, om ønskelig *
• 4 gram Monterey Jack ost med jalapeno paprika, kuttet i 24 skiver
• Svinekjøtt eller tortillachips, knust (valgfritt)
• Hakket koriander

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner avokado, kremost, hvitløk og limesaft i en foodprosessor. Puls til kombinert. Overfør til en bolle. Rør inn agurk, løk og salsa. Smak til med smak og salt.

• Steg 2

  Spe avokadoblandingen forsiktig i de tilberedte jalapenosene.

• Trinn 3

  På paprikaen på en tildekket grill eller i en grillpanne over middels varme grill paprikaen, de fylte sidene opp, omtrent 10 minutter, eller til jalapenos er litt forkullet og myknet, og topp med ost de siste 2 minuttene av kokingen.

• Trinn 4

  Dryss jalapenos med svinekjøtt, om ønskelig, og koriander.

*

Chile paprika inneholder flyktige oljer som kan brenne huden og øynene. Når du arbeider med chiles, bruk plast- eller gummihansker. Hvis bare hendene dine berører kuttet paprika, vask hendene og neglene godt med såpe og varmt vann.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 58 kalorier, (2 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 2 g enumettet fett), 9 mg kolesterol, 81 mg natrium, 2 g karbohydrater, 1 g fiber, 1 g sukker, 2 g protein.