Innholdsfortegnelse:
- Vask og krydre det først
- Bruk riktig kjøkkenutstyr
- Ikke overopphet dem
- Ta deg tid til å vaske hånd
- Ikke bruk nonstick spray
- Er Nonstick Cookware Safe?
Du vil at nonstick-pannene skal vare, så det er viktig å ta godt vare på dem. Selv om du alltid bør lese produsentens instruksjoner (de vil ha spesifikke pleieinstruksjoner, som kan variere mellom merker), har vi samlet noen generelle tips for å holde nonstick-pannene i topp toppform. Husk dem mens du sauter ved komfyren eller steker bort og pannene dine vil vare i flere år.
Vask og krydre det først
Før du bruker en helt ny nonstick-panne, må du vaske den i varmt såpevann og deretter tørke den grundig. Dette fjerner rester fra emballasjen. Før du bruker pannen for første gang, må du krydre den. Krydder er ikke bare for støpejernspanner. Krydre nonstick kokekar evner ut ufullkommenhet eller porene i belegget, og det vil hjelpe pannen til å vare lenger. Du kan krydre kokekar uten stikker ved å gni matolje over overflaten og deretter varme opp pannen på komfyren på middels varme i 2 eller 3 minutter. Når den er avkjølt, vask den forsiktig igjen i varmt vann med mild oppvasksåpe, skyll den og tørk den.
Tramontina Professional Aluminium Nonstick Restaurant Fry Pan, 23, 70 dollar, Amazon
Bruk riktig kjøkkenutstyr
Dagens nonstick-panner er mer holdbare enn tidligere, men du bør likevel behandle dem forsiktig. Kutt aldri matvarer med en kniv i en nonstick-panne (eller bakeware), og vær forsiktig så du ikke stikker eller skraper nonstick-overflaten med noe skarpt punkt. Nonstick-panner har definitivt blitt sterkere gjennom årene, men det er fremdeles mulig å spon belegget hvis du ikke er forsiktig. Du trenger imidlertid ikke å unngå metallredskaper helt. Spatler av metall kan være OK, for eksempel så lenge de ikke har skarpe kanter. Hvis du vil ta feil på siden av forsiktighet, skal treskjeer og silikonutstyr alltid være trygge å bruke og ikke ha noen skarpe kanter.
Ikke overopphet dem
Du kan hjelpe nonstick-belegget ved å holde seg på lav og middels varme når du lager mat. Høy varme kan skade belegget over tid, og ved ekstremt høye temperaturer (vanligvis rundt 600 ° F) kan Teflon, et populært merke av nonstick-belegg, frigjøre potensielt farlige gasser. (Å nå det nivået på varmen på komfyren din er ganske usannsynlig.) Ikke varme en tom panne; den skal alltid ha olje, vann eller mat i seg før du slår på brenneren. Dette vil hjelpe nonstick-belegget til å vare lenger og har den ekstra fordelen med å tjene som temperaturmåler. (De fleste oljer begynner å røyke ved 400 ° F eller høyere, slik at du kan garantere at du lager mat på en sikker temperatur for ikke-pinnebelegg ved å ha noe i pannen.)
All-kledd hard-anodisert nonstick kokekar sett, $ 59, 95, Amazon
Ta deg tid til å vaske hånd
Selv om det er sant at mange nonstick-panner er sikre på oppvaskmaskin, vil du ha de beste resultatene over tid hvis du vasker dem. Vanligvis er en rask skrubb med oppvasksåpe og skylling nok til å rense opp nonstick-pannene, men hvis de ender opp med fett eller matrester som sitter fast på overflaten, trenger du litt albuefett. Hvis varmt vann og oppvasksåpe ikke gjør noe, lager du en rengjøringsløsning av 3 ss blekemiddel, 1 ss flytende oppvaskmiddel og 1 kopp vann. Bruk løsningen på nonstick-overflaten med en myk svamp eller en ikke skurende skurepute, og krydre deretter pannen med en sveipe matolje.
Ikke bruk nonstick spray
Det kan komme som en overraskelse, men nonstick kokespray kan faktisk få matpinne. Kokespray brenner på lavere temperatur enn ikke-pinnebelegget, slik at de kan ende opp med å skade pannene dine. De lager også en rest som bygger seg opp over tid og ødelegger nonstick-overflaten. Ved å feste deg til litt olje eller smør for å hjelpe med bruning unngår du potensielt å ødelegge ikke-pinnepannene.
Calphalon hardanodisert aluminiumsstickeservise, 49, 95 dollar, Amazon
Er Nonstick Cookware Safe?
Gjennom årene har det vært en debatt om hvorvidt nonstick-panner er trygge å bruke. Bekymringen er at beleggene bruker per- og polyfluoralkylsubstanser (PFAS), som hjelper til med å tette pannen mot olje og fett, slik at den blir ujevn. PFAS kan forurense grunnvann og jord og kan også samle seg i menneskekroppen over tid, og forårsake helseproblemer som kreft, infertilitet, høyt kolesterol og skjoldbrusk sykdom. FDA ga ut funn fra nyere tester som fant høye nivåer av PFAS i vanlige dagligvarebutikkvarer som kjøtt og sjømat. Imidlertid er det mer sannsynlig at de høye nivåene var forårsaket av forurenset vann, jord og gjødsel i motsetning til å bruke ikke-stikke kokekar. Det er likevel viktig å følge riktig bruks- og pleieinstruksjoner for nonstick-pannene, spesielt ikke å overopphete dem, så belegget forblir intakt.
Med skikkelig pleie kan nonstick-pannene vare i flere år. De letter matlaging av mange oppskrifter, inkludert sauterte grønnsaker og stekepanne kylling, så det er lurt å ha et par par på kjøkkenet ditt. Og ikke mye fungerer bedre for morgen omelett eller hjemmelaget eggerøre.
