Hvordan konvertere en kakeoppskrift til cupcakes | bedre hjem og hager

Kaker og cupcakes er like like som du kanskje tror, noe som gjør det superenkelt å konvertere en favoritt kakeoppskrift til en søt gruppe cupcakes. Du kan til og med tilberede røren din på samme måte. Den eneste forskjellen mellom kake og cupcakes er pannen du bruker til å bake dem, og hvor mye tid de bruker i ovnen. Vi tar deg gjennom hele prosessen på bare seks trinn, og deler noen av tipsene våre for å dekorere cupcakes slik at godbitene dine blir festklare på kort tid.

Trinn 1: Velg en kakeoppskrift som skal konverteres til en cupcakeoppskrift.

Når du lager cupcakes fra en kakeoppskrift, velger du en kakeoppskrift i smørstil (en kake som begynner med å slå sammen smør og sukker). Noen av favorittoppskriftene våre på cupcakes kommer fra disse kakeoppskriftene:

Red Velvet Cake
Hvitkake
Gul kake
Sjokoladekake

En to-lags kakeoppskrift lager vanligvis 24–30 cupcakes, mens en ett-lags kake vil lage en mindre gruppe på 12–15 cupcakes. Du kan også snu denne ideen og bake kaker fra cupcakeoppskrifter. Du trenger ikke å endre ovnstemperaturen for kaker eller cupcakes (uansett hvordan du konverterer oppskriften, vil kaker og cupcakes bake ved samme temperatur som det kreves i oppskriften), men du trenger å endre steketiden avhengig av på hvilken dessert du lager og pannen du bruker. For å konvertere en kakeoppskrift til cupcakes, må du redusere steketiden med en tredjedel til halvparten. Så hvis for eksempel kakeoppskriften din krever å bake kaken i 35 minutter, bør du bake cupcakes i omtrent 17 til 24 minutter. De fleste cupcakeoppskrifter baker vanligvis i omtrent 15 til 20 minutter, så hvis du ikke er sikker på om matematikken din er riktig, kan du feile på siden av forsiktighet og begynne med en kortere steketid, som 15 minutter. Muffinene dine er ferdig med å bake når en tannpirker i tre som er satt inn i midten av en cupcake kommer ren uten smuler på den. Du kan også prøve å bake bare en cupcake som en test til å begynne med, noe som vil hjelpe deg med å bestemme riktig baktid for resten av partiet.

For en stor fest, bli kreativ ved å bake noen få forskjellige partier med forskjellige cupcakesmaker.

Følg trinnvise instruksjoner for hvordan du lager cupcakes.
La deg inspirere av noen av de beste cupcakeoppskriftene våre!

Trinn 2: Lag kakedeigen.

En av de raskeste måtene å lage kakedeig er å starte med en esket kakeblanding, men du kan også lage kakedeigen fra grunnen av. Uansett hvilken kakeoppskrift du konverterer, vil du følge de samme grunnleggende trinnene for å blande røren.

Begynn med å la smøret og eggene stå i romtemperatur før du legger det til røren (de blir mye lettere å blande). Oppskriften du velger kan variere, men noen krever å slå smøret på egenhånd i 30 sekunder før du tilsetter andre ingredienser. Tilsett sukkeret og fløt deretter smøret og sukkeret sammen. Sørg for ikke å slå for mye - du vet at du har hvis smøret begynner å skille seg ut. Tilsett deretter egg og smakstilsetninger, som vaniljeekstrakt, og pisk dem inn i smør-sukkerblandingen. Rør sammen de tørre ingrediensene (som mel, salt og bakepulver) i en egen bolle. Tilsett deretter vekselvis de tørre og våte ingrediensene (som melk) i små trinn, og slå etter hver tilsetning.

Trinn 3: Line en muffinspanne etter cupcake-oppskriften din.

Bortsett fra steketid, er det her den andre endringen kommer. Naturligvis, i stedet for å bruke en lag kakepanne eller en rund kakepanne, må du bake dem i en muffinsblikk. Når du har bestemt deg for kakeoppskriften du vil konvertere og ha røren klar til å gå, kan du stille ønsket antall muffinsbeger med papirbeger, eller smøre koppene lett og mel. Hvis du ikke har nok muffinsbeger til å bake alle muffinsene samtidig, kjøler du den gjenværende røren mens den første bingen bakes.

Hold bakevarene dine ser perfekt ut med disse tipsene for hvordan du kan forhindre at kaken din klistrer seg til pannen.

Trinn 4: Fyll cupcakeforene med kakedeiger.

Uansett cupcakeoppskrift eller størrelsen på muffinsbeger, er det best å fylle koppene halvannen til tre fjerdedeler fulle med røren. Stek en eller to muffinser med forskjellige mengder rør i foringene før du baker hele partiet, for å se hvilken høyde du liker best.

Lær hvordan du lager perfekte cupcakes på bare 5 trinn!

Trinn 5: Stek cupcakeoppskriften og avkjøl.

Stek muffinsene på samme temperatur som kakeoppskriften, men reduser steketiden med en tredjedel til halvparten (cupcakes stekes vanligvis i 15–20 minutter).

Sjekk doneness ved å sette en tre tannpirker i midten av cupcake. Hvis tannpirkeren kommer ren ut, er cupcakes ferdig. Hvis tannpirkeren kommer ut med fuktige smuler på den, steker du cupcakes i noen minutter til.

La cupcakes avkjøles i pannen i 5–10 minutter, fjern deretter og avkjøl helt på et stålstativ.

Trinn 6: Pynt cupcakes.

Når cupcakes er fullstendig avkjølt, bli kreative med frosting og dekorering. En av fordelene med å lage cupcakes fra en kakeoppskrift er at du kan dekorere hver batch på forskjellige måter.