Hvordan lage zucchini | bedre hjem og hager

Zucchini er en hage og bønder markedsfører sommerfavoritt, og det er lett å ende opp med en støtfangeravling. For å hjelpe deg med å bruke opp denne veggien mens den er i sesong (med mindre du allerede planlegger å fryse ekstra zucchini), her er alle måtene å tilberede courgette på - inkludert steking, steking, steking, grilling og baking - slik at du kan prøve nytt metoder for å tilberede zucchini når du trenger å blande ting. Den beste måten å tilberede zucchini avhenger av smaken og strukturen du ønsker (grillet zucchini vil ha en røykfylt smak; stekt zucchini er veldig mørt og raskt), så å vite hvordan du koker zucchini squash på noen måter betyr at du tilfredsstiller cravings og få mest mulig ut av grønnsakene dine.

Typer av squash

Zucchini, en type sommer squash, er så lett å dyrke i hjemlige hager at du kan ende opp med en overflod av denne velsmakende veggien. Heldigvis er det mange ferske zucchini-oppskrifter du kan prøve. Zucchini, som finnes i grønne, gule og stripete varianter, er lav i kalorier og høy i vitamin C og pakker en sunn dose kalium.

Last ned produsentguide

Hvordan ovnstekes cucchini

Steket courgette er superenkelt å tilberede. Alt du trenger å gjøre er å skive den, kaste den i en dusjregn olje- eller salatdressing, og rull den i en blanding av brødsmuler, paprika og parmesanost. Stek deretter zucchini-skivene i 9 til 11 minutter ved 450 ° F og nyt.

Hvordan grille zucchini

Avhengig av hvilken form du vil spise grillet courgette, er det noen måter å grille den på. Uansett hvordan du klipper den, absorberer grillet courgette litt av den røykfylte smaken vi alle ønsker i løpet av grillsesongen.

Grill zucchini direkte på risten

Lær hvordan du koker zucchini på grillen, og alle bakgårdene dine blir bedre. Skjær zucchini på langs i 1/4-tommers tykke planker. Anrett skivene i et enkelt lag på en stekeplate og kast med salt, pepper og en duskregn olivenolje. For enda lettere grillet zucchini, kutt courgette i to på langs, kuttet siden ned på grillristen. For en kullgrill, grill courgette direkte over middels kull til de er møre (ca. 5 til 6 minutter) og snu en gang. For en gassgrill, forvarm grillen, og reduser deretter varmen til middels. Plasser courgette på grillstativet over varmen og grillen, tildekket, som anvist ovenfor.

Grill zucchini i en grillkurv eller foliepakke

Hvis du vil grille kvisvis courgette-skiver i stedet, må du bruke enten en grillkurv eller en foliepakke for å forhindre at skivene faller mellom ristene. Hvis du vil grille zucchini i en foliepakke, halverer du squashen på langs og skjærer den i 1/2-tommers tykke skiver. Kast med salt, pepper og en duskregn olivenolje. Legg squashskivene (sammen med andre grønnsaker du liker) på et firkantet ark med tung folie. Ta opp to motsatte kanter av folie og forsegle med dobbelt brett. Brett de resterende kantene sammen slik at de lukkes helt, og la litt rom for damp å bygge seg opp. Grill direkte over middels varme i omtrent 20 minutter.

Skaff deg en grillet zucchini-salatoppskrift

Hvordan Sauté Zucchini

Sautert courgette er velsmakende på egen hånd, men den er også en fin topper for kjøtt eller skiver skorpe brød. Når du lærer å lage mat zucchini på komfyren, bruker du en mandolin (Mueller Austria V-Pro Multi-Blade justerbar mandolin, $ 29.99, Amazon), og sikrer at zucchini-skivene dine er jevn, så de skal koke jevnt. Du kan også bruke en skarp kniv til å skive courgette tynt på langs eller i mynter. Legg courgette-skivene i et dørslag og dryss dem med salt, og la dem stå i 30 minutter. Skyll og klapp tørt. Varm ca 2 ss olivenolje i en stekepanne over middels høy varme. Litt brun courgette på begge sider; dette bør ta omtrent 5 minutter. Ikke mengde skillingen, ellers koker ikke skivene jevnt.

Få Zucchini Focaccia-oppskriften

Hvordan steke cucchini

Baby zucchini kan stekes hel, men alt større bør kuttes i skiver eller pinner. Line en 13x9-tommers stekepanne (OvenStuff Bake, Broil, and Roasting Pan Set, $ 13.48, Walmart) eller en stor bakepanne med folie, og fordel babycucini eller zucchini-skiver i pannen, og pass på ikke å folke dem. Kast courgette i salt, pepper og en duskregn olivenolje. Stek omtrent 15 til 20 minutter ved 425 ° F.

Slik baker du cucchini båter

Å steke courgettebåter med fylling gjør dine ferske grønnsaker til en hovedrett. Skjær zucchini i to på langs, og bruk deretter en melonballer til å øse ut litt av massen, og etterlate et skall som er omtrent 1/4 tomme tykt. Fyll etter ønske, og stek (eller grill) i henhold til oppskriften din. Her er noen ideer for fyllinger:

• Server meksikansk-inspirerte zucchini-båter ved å fylle på med svarte bønner, mais og poblano paprika.
• Bruk opp eventuelle ekstra grønnsaker ved å fylle båtene med kylling, tomater og eventuelle steames grønnsaker som du har igjen.
• Gjør zucchini til en solid middag med en laks, søt pepper og brødsmuler.

Få den fylte courgetteoppskriften

Hvordan broilere zucchini

Broiling courgette i ovnen er en rask måte å tilsette en side av grønnsaker til måltidet. Skjær zucchini i 1 / 4- til 1/2-tommers tykke skiver. Anrett skivene i et enkelt lag i en grunne stekepanne, og drypp deretter med olivenolje. Dryss over salt og pepper, og kast til pelsen. Skyll 4 til 5 inches fra varmen i 2 til 3 minutter, avhengig av tykkelsen på skivene dine, eller til de er møre.

Få Zucchini Chips-oppskriften

Baking med Zucchini

Zucchini kan være et flott tilskudd til kaker og cupcakes. Det holder dem fuktige mens du tilfører en sunn porsjon grønnsaker til de søte avslappelsene dine. Og hjemmebakt kotelettbrød er alltid populært. I de fleste bakevarer krever oppskriften strimlet courgette. Vi anbefaler å bruke den grove siden av en rivjern til å strimle courgette til desserter og brød.

Få Zucchini Cupcake-oppskriften

Hvordan lage zucchini i mikrobølgeovn

Bruk mikrobølgeovnen din for en superrask måte å dampe courgette på. Legg 1/4-tommers tykke skiver i en liten gryterett med 2 ss. vann. Mikrobølgeovn, tildekket, i 4 til 5 minutter, eller til den er klar, og rør to ganger halvveis gjennom koketiden.

Hvordan Steam Zucchini

Dampende zucchini er rask, enkel og en fin måte å få en stor bunke av veggien tilberedt raskt til servering med middag eller legge til andre oppskrifter. Skjær zucchini i 1/4-tommers tykke skiver. Ta en liten mengde vann i en stor gryte til boiingl, og legg deretter zucchini-skivene i en dampkurv og tilsett kurven i gryten. Dampkurven skal sitte over vannet, ikke i den. Damp 4 til 6 minutter eller til det er sprøtt.

Hvordan lage zucchini blomster

Ja, du kan lage mat med zucchini-blomster (også squashblomster) også! Det er noen få måter å integrere disse spiselige blomstene i matlagingen: Bruk dem som pynt, stek dem i en kake eller tilsett dem til elendige dine. En av de enkleste måtene å prøve zucchini-blomster på er å steke dem lett. Begynn med å fylle blomstene med en semisoft ost, som geitost eller havarti. Rør sammen en røren. (Prøv 1 kopp mel og en klype salt med nok seltzervann til å gi blandingen konsistensen av pannekakedeig.) Dypp de utstoppede blomstene i røren, og stek dem deretter i varm olje til de er gyldenbrune og sprø.

Med disse metodene for å tilberede zucchini under beltet, kan du servere courgette på en annen måte hver natt i uken. Start uken med pan-kokt courgette, skift den opp og server grønnsakene dine grillet neste natt. I tillegg til å være en flott side rett, blir zucchini basen til en hovedrett når du lærer hvordan du koker zucchini nudler. Når du har mestret det grunnleggende, kan du til og med vurdere å plante mer courgette neste sesong.