Idaho chili småkoke | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 kopper tomatsaft
• 1 15 gram kan garbanzobønner
• 1 kopp vann
• 1 middels potet, skrellet og hakket
• ½ kopp linser, skyllet og tappet
• 1 gulrot, kutt i 1-tommers strimler eller skivet
• 1 ss kokte baconbiter
• 1 ss tørket hakket løk
• 2 ts chilipulver
• 1 ts øyeblikkelig oksekød bouillongranulat
• ¼ kopp meieri rømme eller strimlet cheddarost
• Snipped gressløk (valgfritt)
• Tortilla chips (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en stor kjele, kombiner tomatsaft, utrevne garbanzobønner, vann, potet, linser, gulrot, baconbiter, løk, chilipulver og bouillongranulatene. Kok opp. Reduser varmen. Dekk til og la det småkoke ca 30 minutter eller til linsene er møre.

• Steg 2

  Spe i boller. Topp med rømme eller ost og dryss eventuelt med snippet gressløk. Server om nødvendig med tortillachips. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 287 kalorier, (2 g mettet fett, 8 mg kolesterol, 1070 mg natrium, 45 g karbohydrater, 14 g fiber, 16 g protein).