Italiensk bønnesuppe | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kopp tørre røde bønner eller pintobønner
• 1 28 gram kan tomater, kuttet opp
• 1 middels løk, hakket
• 2 ss øyeblikkelig oksekjøtt bouillon
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 2 ts tørket italiensk krydder, knust
• ¼ ts pepper
• 1 9 unse pakke frosne grønne bønner i italiensk stil eller kuttede grønne bønner
• 1 ss margarin
• Ts hvitløkssalt
• ⅛ ts tørket italiensk krydder, knust
• 12 skiver 1/2-tommers tykt fransk brød, baguett-stil
• 1 kopp tørre store nordlige bønner

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Skyll tørre bønner. I en nederlandsk ovn kombinerer du skylte bønner og 5 kopper kaldt vann. Kok opp; redusere varmen. La småkoke i 2 minutter. Fjern fra varme. Dekk til og la stå i 1 time. Tøm og skyll bønner.

• Steg 2

  I samme panne kombiner skyllede bønner, 5 kopper ferskvann, løk, bouillon, hvitløk, de 2 teskjeene italiensk krydder og pepper. Kok opp; redusere varmen. Dekk til og la det småkoke ca 1-1 / 2 timer eller til bønnene er møre. Mos bønner litt med en tresleiv. Tilsett frosne grønne bønner og tomater; la det småkoke i 5 minutter eller til grønne bønner er møre.

• Trinn 3

  Rør i mellom sammen margarin, hvitløksalt og 1/8 ts italiensk krydder. Fordel på toppen av en side av hver brødskive. Legg brød, margarin med siden opp, på det uoppvarmede stativet i en slaktekyllingpanne. Skyll 4 til 5 inches fra varmen i 45 til 60 sekunder eller til de er sprø og lysebrune. For å servere, øle suppen i boller. Flyt 2 biter av urtetoast på toppen av hver skål med suppe. Serveres umiddelbart. Gjør 6 porsjoner.

Crockery Cooker Veibeskrivelse:

Bløtgjør og skyll bønner som angitt ovenfor, bortsett fra la det småkoke 10 minutter før du legger i bløt. I en 3-1 / 2- eller 4-kvart servise kombinerer du bønner, 4 kopper ferskvann (i stedet for 5 kopper), løk, bouillon, hvitløk, de 2 ts italienske krydder og pepper. Stek, tildekket, under lav varmeinnstilling i 11 til 13 timer eller ved høy varmeinnstilling i 5-1 / 2 til 6-1 / 2 timer eller til bønner er nesten møre. I mellomtiden tiner grønne bønner; rør sammen i suppe sammen med udrenerte tomater. Kok omtrent 30 minutter mer på høy varme eller til bønner er møre. Fortsett som anvist

Tips

I stedet for å småkoke tørre bønner og legge dem i bløt i en time, bløtlegg bønnene 8 til 12 timer i kaldt vann i en tildekket panne. Tøm og skyll bønner og tilbered suppe som beskrevet ovenfor.