Grønnkålgeitost frittata | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 kopper grovt revet fersk grønnkål
• 1 middels løk, halvert og tynt skivet
• 2 ts olivenolje
• 6 egg
• 4 eggehviter
• ¼ ts salt
• Ts malt svart pepper
• ¼ kopp tappede oljepakkede tørkede tomater, tynt skiver
• 1 unse geitost, smuldret

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm slaktekylling. Kok og rør grønnkål og løk i olje over middels varme i 10 minutter til løk er mør.

• Steg 2

  I mellomtiden pisker du sammen egg, hvite, salt og pepper. Hell over grønnkålblandingen i skillet. Stek over middels lav varme. Når eggblandingen setter seg, løper du en slikkepott rundt kanten av stekepannen, løfter eggeblandingen slik at den ukokte delen renner under. Fortsett å koke og løft kanten til eggeblandingen er nesten satt, men fortsatt blank og fuktig.

• Trinn 3

  Dryss eggeblandingen med tørkede tomater og geitost. Skyll 4 til 5 inches fra varmen i 1 til 2 minutter eller til egg er satt. Skjær i kiler for å servere. Gjør 6 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 145 kalorier, (3 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 4 g enumettet fett), 216 mg kolesterol, 242 mg natrium, 6 g karbohydrater, 1 g fiber, 2 g sukker, 11 g protein.