Lag salater i restaurantstilen foran bedre hjem og hager

Jeg leter alltid etter nye og deilige løsninger for å bryte monotonien i arbeidsuka-lunsj. Det er altfor lett å løpe ut og hente en av de store skålsalatene fra et stort antall salatledd med hurtig service. Det er uanstrengt og du føler at du tar et sunt valg. Hvis du ser nærmere, er kalorietellene på salatene imidlertid skyhøye! For ikke å snakke om duken i lommeboka hvis disse $ 14 salatene blir en daglig vane. Derfor begynte jeg å lage mine egne salater i restaurantstil hjemme. Med noen få enkle tips og teknikker kan du fylle kjøleskapet med en ukes salater på søndag og nyte disse sunne måltider hele uken!

Dressingen

Nøkkelen til å tilberede og lagre riktig salat er lagdelingen. Hvordan du legger ingrediensene i lagringsbeholderen, gjør hele forskjellen. Jeg vil vise deg prosessen ved å demonstrere en av mine favorittlunsjer i arbeidsuken: Italiensk Caprese Salat med sitron-furu-nøtt Farro. Du vil starte med bandasjen. Du kan bruke en vinaigrette-stil dressing som jeg gjorde her, eller erstatte en kremet stil. Bandasjen må gå på bunnen av beholderen din slik at fuktigheten ikke visner de andre ingrediensene.

Barrierelaget

Det neste laget er det jeg liker å referere til som "barriere" -laget. Dette er de fastere salatingrediensene som vil fungere som en barriere mellom bandasjen og de andre ingrediensene. For dette laget bruker jeg gjerne fastere grønnsaker som paprika, gulrøtter, mais og tomater. Du kan også bruke dette som en mulighet til å tilsette et lag med kylling, reker eller bønner. I salaten min brukte jeg halverte druetomater og friske mozzarellaostkuler.

Flere friske, enkle salater

Det myke laget

Det neste laget er en mulighet til å tilsette noen av de mykere salatingrediensene. I oppskriften min var det her jeg lagde sitron-furu mutterfaroen. Barriererlaget sikrer at faren ikke vil absorbere noe av væsken fra bandasjen. Hvis du liker en salat med avokado, er det her den skal tilsettes. Andre ideer kan være kokt pasta eller hardkokte egg.

Det grønne laget

Til slutt er det siste laget av salaten når du tilsetter greenene. Bladige greener kan bli tette og er tilbøyelige til å visne når de blir utsatt for fuktighet. Lagdelingsteknikken sikrer at romen din, ruccolaen eller spinaten forblir like sprø som dagen du matpakke lunsj!

Forsegling og lagring

For å sørge for at søndagsarbeidet mitt varer helt til slutten av arbeidsuken, liker jeg å bruke et matbevaringssystem for å holde salatene sprø og deilige. Bruk av Food Saver-apparatet fjerner luften fra beholderen og holder maten frisk. Når salatene er lagdelt, tilberedt og forseglet, stabler du dem i kjøleskapet og tar en hver morgen mens du går ut døra.

Rist og server

Når lunsjtiden ruller rundt, er alt du trenger å gjøre å riste salaten for å fordele dressingen og alle de deilige ingrediensene. Åpne lokket, så har du en budsjettvennlig og sunn arbeidsuke-lunsj! Jeg elsker å lage den italienske Caprese salaten med sitron-furu nøtt Farro eller denne greske øyer salat med sitron Oregano Vinaigrette, men føl deg fri til å bli kreativ og begynne å bygge din egen arbeidsuke lunsj!