Middelhavet tunfisk salat med oliven dressing | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kilo små poteter, halvert hvis det er stort
• 1 pund tynne grønne bønner, stammen ender trimmet
• ½ kopp pimiento-fylte grønne oliven
• 3 ss olivenolje
• 1 ss krydret brun sennep
• 1 ss sitronsaft
• 1 ts sukker
• ½ ts malt svart pepper
• 1 12 gram kan massivt hvitt tunfisk, dreneres og brutt i biter
• Sitronkiler, fersk persille og / eller pimiento-fylte grønne oliven

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Plasser poteter i en 4-liters nederlandsk ovn og tilsett vann til dekselet. Kok opp; redusere varmen. Dekk til og la det småkoke i 5 minutter. Tilsett bønner; tilbake til kokingen. Dekk til og la det småkoke i 5 minutter mer eller til poteter og bønner bare er møre. Tøm godt.

• Steg 2

  I mellomtiden legger du 1/2 kopp oliven, olje, sennep, sitronsaft, sukker og pepper i en blender. Dekk til og bland den til den er jevn.

• Trinn 3

  For å servere legger du potetblanding og tunfisk på serveringsplatene. Topp med olivenblanding. Pynt med sitronkiler, persille og ekstra oliven, hvis ønskelig.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 328 kalorier, (2 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 10 g enumettet fett), 27 mg kolesterol, 626 mg natrium, 31 g karbohydrater, 8 g fiber, 7 g sukker, 20 g protein.