Meksikanske shortbread cookies | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kopp smør
• ½ kopp siktet melis
• 1 ss vann
• 1 ts vanilje
• 2 kopper altmel
• ½ kopp malt ristede mandler
• ¼ ts malt kanel eller 2 ts finrevet appelsinskall
• ¾ - 1 kopp siktet melis

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Pisk smør med en elektrisk mikser på middels til høy hastighet i 30 sekunder. Tilsett 1/2 kopp pulverisert sukker og slå til det er fluffy. Pisk i vannet og vaniljen til de er sammen. Pisk inn så mye av melet du kan med mikseren. Rør inn resterende mel, mandler og kanel eller appelsinskall. Avkjøl eventuelt deigen i 1 time eller til den er lett å håndtere.

• Steg 2

  Form deigen til 1-tommers baller. Plasser på et ikke-smurt kakeark.

• Trinn 3

  Stekes i en ovn på 325 grader omtrent 20 minutter eller til bunnene er lett brunet. Avkjøl informasjonskapsler på et trådstativ. Rist forsiktig avkjølte informasjonskapsler, noen få om gangen i en plastpose med 3/4 til 1 kopp pulverisert sukker. Lager 48 informasjonskapsler.

Tips

Tilbered og stek kakene som anvist, bortsett fra at du ikke rister småkakene i pulverisert sukker. Plasser i en frysebeholder eller -pose og frys i opptil 1 måned. For å servere, tiner du informasjonskapsler i 15 minutter. Rist informasjonskapsler i pulverisert sukker.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 67 kalorier, (2 g mettet fett, 10 mg kolesterol, 39 mg natrium, 7 g karbohydrater, 0 g fiber, 1 g protein.