Mini bringebær og hvit sjokolade whoopie paier | bedre hjem og hager

ingredienser

• ½ kopp smør, myknet
• 1 kopp sukker
• ½ ts natron
• ¼ ts salt
• 1 egg
• 1 ts vanilje
• 2 kopper altmel
• ½ kopp karnemelk
• ½ kopp frø bringebærkonserver
• Hvit sjokolade og Mascarpone fylling
• Farget sukker (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 375 grader. Fyll et kakeark med pergamentpapir; sette til side.

• Steg 2

  Pisk smør med en elektrisk mikser på middels til høy hastighet i 30 sekunder. Tilsett sukker, natron og salt. Pisk til den kombineres, skrape bollen innimellom. Pisk inn egg og vanilje til de er sammen. Tilsett alternativt mel og karnemelk, og slå på lav hastighet etter hver tilsetning bare til blandingen er kombinert. Spe deigen med en teskje, 1 tomme fra hverandre på det forberedte kakearket.

• Trinn 3

  Stekes i den forvarmede ovnen i 7 til 8 minutter eller til toppene er satt. Avkjøl helt på pergamentforet kakeark på et trådstativ. Skrell avkjølte informasjonskapsler fra papiret. Fordel den flate siden av halvparten av kakene med omtrent 1/4 ts bringebærkonserver. I en stor kringlepose utstyrt med en liten stjernespiss, rør Hvit sjokolade og Mascarpone Fyll over bringebærbevaringslaget. Topp med de gjenværende kakene, flate sider ned. Hvis ønskelig, rør du ekstra fylling på toppen av whoopie paier og / eller dryss farget sukker. Avkjøl i 30 minutter før servering. Lager omtrent 72 smørbrødkaker.

Tips

Plasser stenger i et enkelt lag i en lufttett beholder; dekke. Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager eller frys i opptil 3 måneder. Tine minst 1 time i kjøleskap før servering.

---

Hvit sjokolade-Mascarpone fylling

ingredienser

• 3 gram hakket hvit bakesjokolade (med kakaosmør)
• ¼ kopp piskekrem
• ½ kopp mascarpone eller kremost
• ¼ kopp myknet smør
• ½ ts vanilje
• 4 kopper sukker

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en tung liten kasserolle, kombiner hvit bakesjokolade (med kakaosmør) og piskekrem. Stek og rør over svak varme til sjokoladen nesten smelter. Fjern fra varme; rør til den er jevn. Avkjøl i 15 minutter. I mellomtiden, i en stor bolle, kan du kombinere mascarpone ost og smør. Pisk med en elektrisk mikser på middels til høy hastighet til den er jevn. Pisk inn vanilje. Tilsett gradvis melis, og slå godt. Pisk inn den avkjølte hvite sjokoladeblandingen. Avkjøl omtrent 30 minutter eller til den er fast nok til å røre.