Melasseglasert svin indrefilet | bedre hjem og hager

ingredienser

• ¼ kopp finhakket prosciutto eller 2 skiver bacon, grovhakket
• 2 9 gram pakke frosne kuttede grønne bønner
• ½ kopp hakket løk
• ¾ kopp vann
• 1 ss olivenolje
• 12 gram svin indrefilet, kuttet i 1/2-tommers tykke skiver (11 til 12 skiver)
• ½ kopp appelsinjuice
• 3 ss melasse
• 1 ts maisstivelse
• ½ ts salt
• ¼ ts pepper
• Dampet spinat eller kålrotgrønt (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en stor stekepanne koker prosciutto eller bacon over middels varme til de er sprø; renne av og sett til side. Kok grønne bønner og løk i 3/4 kopp vann i samme stekepanne i henhold til anvisningene om bønne pakken. Tøm bønneblandingen; sette til side.

• Steg 2

  I samme stekepanne, varm olje over middels høy varme. Tilsett svin indrefilet skiver; stek i 4 til 5 minutter, eller til det bare er rosa i midten, snu en gang halvveis i kokingen.

• Trinn 3

  I mellomtiden, rør sammen appelsinjuice, melasse, maisstivelse, salt og pepper i en liten bolle. Tilsett kjøtt i skillet. Kok og rør til den er tyknet og boblende. Stek og rør ca 2 minutter til. Rør bønneblandingen i blandingen i skillet; varme gjennom.

• Trinn 4

  Server om nødvendig med steamet spinat. Topp individuelle porsjoner med prosciutto eller bacon. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 324 kalorier, (1 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 4 g enumettet fett), 52 mg kolesterol, 460 mg natrium, 38 g karbohydrater, 7 g fiber, 16 g sukker, 29 g protein.