Nutty brokkoli | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kilo brokkoli, trimmet og kuttet i 2-tommers biter
• 3 ss smør
• ½ ts finstrimlet appelsinskall (sett til side)
• 2 ss fersk appelsinjuice
• ¼ ts salt
• 3 ss hakkede valnøtter, pinjekjerner eller pekannøtter, ristet
• Oransje kiler (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kutt om ønskelig brokkolistamdelene på langs i to. For å dampe, legg en grønnsaksdampkurv i en 3-liters kasserolle. Tilsett vann for å komme rett under bunnen av kurven. Ta med vann til å koke. Legg brokkoli i dampkurven. Dekk til og reduser varmen. Damp i 8 til 10 minutter eller bare til brokkoli-stilkene er møre. Overfør brokkoli til et serveringsfat.

• Steg 2

  I mellomtiden smelter smør i 8-tommers skillet over middels høy varme; kok opp og rør smør i 3 til 4 minutter, eller til de er middels brune. Tilsett appelsinjuice forsiktig og kok i 10 sekunder. Fjern fra varme; rør inn appelsinskall og salt. Hell over brokkoli. Dryss over valnøtter. Pynt eventuelt med oransje kiler. Gjør 6 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 94 kalorier, (4 g mettet fett, 15 mg kolesterol, 153 mg natrium, 4 g karbohydrater, 1 g fiber, 2 g protein).