Ovnsstekt høstgrønnsaker | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kilos kålrot (6 middels), skrellet og kuttet i 1-1 / 2-tommers biter
• 3 mellomstore poteter (1 pund), kuttet i 1-tommers biter
• 4 medium gulrøtter, kuttet i 1-1 / 2-tommers biter
• 1 stor løk, skåret i biter
• ⅓ kopp smør eller margarin, smeltet
• ¼ kopp vann
• 1 ss fersk basilikum eller 1 ts tørket basilikum knust
• 1 ss fersk fersk timian eller 1/2 ts tørket timian, knust
• ½ ts finstrimlet sitronskall
• 1 ss sitronsaft
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 2 ts salt
• ½ ts sprukket svart pepper
• ½ kopp fine tørre brødsmuler
• 2 ss smør eller margarin, smeltet

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en smurt 13x9x2-tommers ildfast form, kombiner kålrot, poteter, gulrøtter og løk. Kombiner 1/3 kopp smeltet margarin eller smør, vann, basilikum, timian, sitronskall, sitronsaft, hvitløk, salt og pepper i en liten miksebolle. Drypp over grønnsaker; kaste til pels. Dekk til og stek i en ovn på 350 grader i 45 minutter under omrøring en gang.

• Steg 2

  I mellomtiden, i en liten miksebolle, kombiner brødkrummene og de 2 ss margarin eller smør. Dryss smuler over grønnsaker. Fortsett å bake, avdekket, cirka 15 minutter mer eller til grønnsakene er møre og smulene er gyldne. Gjør 6 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 267 kalorier, (9 g mettet fett, 0 mg kolesterol, 1004 mg natrium, 30 g karbohydrater, 5 g fiber, 4 g protein).