Ovnsstekte tomater | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 ½ kilo roma og / eller pæretomater (ca. 7 kopper)
• 2 ss olivenolje
• 2 ss balsamicoeddik *
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 2 ts tørket oregano
• 1 ts kosher salt
• ½ ts nykvernet svart pepper
• 2 ss fersk fersk basilikum
• Friske basilikumblader (valgfritt)
• Crusty brødskiver (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 400 ° F. Linje en 13x9x2-tommers bakepanne med folie. Fjern om ønskelig stilker fra tomater. Vask tomater; klapp tørr med papirhåndklær. Anrett tomater i et enkelt lag i forberedt panne. Visp sammen olje, eddik, hvitløk, oregano, salt og pepper i en liten bolle. Hell over tomater og kast til pels.

• Steg 2

  Stek, avdekket, i 14 til 18 minutter, eller bare til tomatene er myke og skinnene begynner å dele seg, rør forsiktig en gang.

• Trinn 3

  Overfør tomatene til en grunne serveringsskål. Drypp den balsamiske blandingen fra pannen over tomatene. Dryss over snippet basilikum. Serveres varm eller ved romtemperatur. Pynt eventuelt med friske basilikumblader og server med brød for å dyppe i eddikblandingen.

*Tips:

For en rikere smak, varm 1/3 kopp balsamicoeddik i en liten kjele over middels varme til den koker. Kok forsiktig, avdekket, i 6 til 8 minutter eller til det reduseres til 2 ss, og se nøye på slutten fordi eddik vil redusere raskt.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 61 kalorier, (1 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 249 mg natrium, 7 g karbohydrater, 2 g fiber, 4 g sukker, 1 g protein.