Overdekte hagedaler | bedre hjem og hager

ingredienser

• 8 gram friske hele grønne bønner, trimmet (ca. 2 kopper)
• 1 ½ kopp pakket, skrellede gulrøtter (ca. 8 gram)
• ½ kopp cider eddik
• ¼ kopp vann
• 1 ss hakkede, frøede røde chilipepper *
• 2 fedd hvitløk, hakket
• ½ ts salt
• ¼ - 0, 5 ts knust rød pepper
• ¼ kopp fersk fersk dillweed eller 1 ss tørket dillweed
• 2 sylting agurker (hver ca 4 inches lang), kuttet i spyd

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en stor kasserolle koker du grønne bønner, dekket, i en liten mengde kokende vann i 2 minutter. Legg gulrøtter; fortsett å koke, tildekket, i 2 minutter. Avløp; overfør til en stor bolle.

• Steg 2

  I den samme kasserollen kombiner du eddik, vann, chilipepper, hvitløk, salt og knust rød pepper. Varm opp bare til kokende. Fjern fra varme; rør inn dillweed.

• Trinn 3

  Legg agurkspyd til grønne bønner og gulrøtter i skålen. Hell varm eddikblanding over grønnsaker i bolle. La stå i romtemperatur i 30 minutter. Overfør grønnsaker og eddikblanding til en plastpose satt i en dyp bolle. Lukk posen.

• Trinn 4

  Mariner i kjøleskapet i 4 timer eller opptil 3 dager, snu posen innimellom. Gjør 8 til 10 porsjoner på siden.

*

Varm paprika inneholder oljer som kan brenne øynene, leppene og huden din. Bruk plasthansker mens du forbereder paprika, og sørg for å vaske hendene og neglene grundig i varmt såpevann etterpå.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 28 kalorier, (0 g mettet fett, 0 mg kolesterol, 153 mg natrium, 7 g karbohydrater, 2 g fiber, 1 g protein.