Oyster stuffing | bedre hjem og hager

ingredienser

• ¼ kopp smør eller margarin
• 1 kopp hakket løk
• 1 kopp hakket selleri
• 8 kopper tørre brødterninger
• ½ ts salt
• ½ ts nykvernet pepper
• ½ ts bakket salvie
• 1 liter shucked østers, i væske
• ¼ kopp melk
• 1 egg, lett slått

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Smelt smør i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løk og selleri; stek 3 til 5 minutter eller til de er møre. Overfør til en veldig stor bolle; rør inn brødterninger, salt, pepper og salvie; sette til side.

• Steg 2

  Tøm østers gjennom en stor sil; overfør østers til en bolle. Sil østersvæske gjennom en fin sil i en egen bolle (du bør ha omtrent 1/3 kopp); sette til side. Skyll østers under kaldt rennende vann for å fjerne sand eller skjell og grovhakk. Legg østers i skålen med brødbitblandingen.

• Trinn 3

  Kombiner østersvæske, melk og egg. Drypp væskeblandingen over brødblandingen for å fukte, kast litt. (Tilsett om nødvendig 1 eller 2 ss ekstra melk for å fukte.) Bruk til å fylle en kalkun på 10 til 12 pund. ELLER legg fylling i en 3-kvarters gryterett. Dekk til og stek i en ovn på 325 grader F i 40 til 45 minutter, eller til et øyeblikkelig avlest termometer satt inn i midten når 165 grader F. Gjør 8 kopper (8 til 10 porsjoner).

Ernæringsfakta

Per porsjon: 208 kalorier, (4 g mettet fett, 56 mg kolesterol, 567 mg natrium, 25 g karbohydrater, 1 g fiber, 7 g protein.