Peanøttsmørbitt | bedre hjem og hager

ingredienser

• ¾ kopp smør, myknet
• ½ kopp kremet peanøttsmør
• 1 kopp sukker
• ½ ts bakepulver
• Ts salt
• 1 egg
• 1 ts vanilje
• 2 kopper altmel
• 10 miniatyr sjokoladedekket peanøttsmør kopper, halvert
• Usøtet kakaopulver (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 375 grader F. Kombiner smør og peanøttsmør i en stor bolle. Pisk med en elektrisk mikser på middels til høy hastighet i 30 sekunder. Tilsett sukker, bakepulver og salt. Pisk til den kombinerte, skrapende siden av bollen av og til. Pisk inn egg og vanilje til de er sammen. Pisk inn så mye av melet du kan med mikseren. Rør inn eventuelt gjenværende mel med en treskje. Om nødvendig, dekk til og avkjøl ca 30 minutter eller til deigen er lett å håndtere.

• Steg 2

  Form deigen til 1-1 / 2-tommers baller. Trykk en peanøttsmørkopp halvparten i hver ball og form deigen rundt peanøttsmørkoppen for å omslutte. Plasser informasjonskapsler med to tommer fra hverandre på et ikke-smurt kakeark.

• Trinn 3

  Stekes i den forvarmede ovnen i 8 til 10 minutter, eller til kantene er faste og bunnen er veldig lett brunet. Overfør informasjonskapsler til et trådstativ; la avkjøle seg. Dryss eventuelt kaker med kakaopulver. Lager omtrent 20 informasjonskapsler.

Tips

Plasser informasjonskapsler mellom vokset papir i en lufttett beholder; dekke. Oppbevares ved romtemperatur i opptil 3 dager eller frys i opptil 3 måneder.