Pære- og ostefylt omelett | bedre hjem og hager

ingredienser

• ⅓ kremost-kremost
• 3 ss strimlet cheddarost eller smuldret blåmuggost
• 3 pærer eller epler, skrellet og tynt skivet
• 1 ss margarin eller smør
• 1 ss sukker
• 2 ss margarin eller smør
• 12 egg
• ¼ kopp vann
• ½ ts salt
• Ts pepper
• ¼ kopp hakkede pekannøtter
• Oransje skiver (valgfritt)
• Selleriblad eller persille kvist (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 400 grader F. Kombiner kremost og cheddar eller blåmuggost i en liten bolle; sette til side.

• Steg 2

  I en stor stekepanne koker pærer eller epler i 1 ss margarin eller smør ca 5 minutter eller til de er møre. Rør inn sukker; kok opp og rør ca 1 minutt eller til sukkeret er oppløst. Sette til side.

• Trinn 3

  Legg de 2 ss margarin eller smør i en 15x10x1-tommers stekepanne. Sett i ovnen i 2 minutter for å smelte margarin.

• Trinn 4

  Kombiner egg, vann, salt og pepper i en miksebolle. Bruk en gaffel eller en roterende beater, slå til den er kombinert, men ikke skummende. Vipp varm margarin i pannen for å belegge pannen grundig. Legg kjelen på stekeovnen. Hell eggeblandingen forsiktig i pannen. Stek ca 7 minutter eller til egg er satt, men har fortsatt en blank overflate.

• Trinn 5

  I mellomtiden, varm opp fyllingen om nødvendig. Skjær omelett i 6 firkanter. Fjern hver omelett ved hjelp av en stor slikkepott; vend omelettfeltene på varme serveringsplater. Spe litt fyll på halvparten av hver omelett; brett den andre halvdelen over fyllingen, og dann en trekant eller et rektangel. Dryss over pekannøtter. Pynt om ønskelig med appelsinskiver og selleri blader eller persille kvist. Gjør 6 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 353 kalorier, 553 mg kolesterol, 443 mg natrium, 15 g karbohydrater, 14 g protein.