Pikant grillet brokkoli og oliven | bedre hjem og hager

ingredienser

• 3 ½ kopper brokkoli-blomster
• ½ kopp modne oliven
• ½ 2 gram kan ansjosfilet, drenert og finhakket (valgfritt)
• 2 ss fersk fersk oregano eller italiensk flatbladpersille
• 2 ss olivenolje
• 2 ss rødvinseddik
• 5 fedd hvitløk, hakket
• ¼ ts knust rød pepper
• dash salt

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Ta en liten mengde vann i en stor kasserolle; tilsett brokkoli. Simmer, dekket, i 2 minutter; avløp. Kombiner brokkoli og oliven i en middels bolle. For marinade, visp sammen ansjos (hvis ønskelig), oregano, eddik, olje, hvitløk, rød pepper og salt i en liten bolle. Hell over brokkoli og oliven; kaste til pels. Mariner ved romtemperatur i 10 minutter, rør av og til.

• Steg 2

  I mellomtiden må du smøre stativet på en innendørs elektrisk grill eller belegg lett med kokespray. Forvarm grillen. Tøm brokkoli og oliven, kast marinade. På 6-tommers grillspyd, trekk vekselvis brokkoli og oliven, og la 1/4 tommer mellom bitene.

• Trinn 3

  Plasser kabobs på grillstativet. Hvis du bruker en tildekket grill, lukker du lokket. Grill til brokkoli er lysebrun og mør. (For en tildekket grill, la det være 3 til 4 minutter, og gi kabober en kvart omdreining en gang halvveis gjennom grilling. For en avdekket grill, la det være 6 til 8 minutter, snu noen ganger for å koke jevnt.) Fjern brokkoli og oliven fra spydene. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 91 kalorier, (1 g mettet fett, 0 mg kolesterol, 125 mg natrium, 6 g karbohydrater, 3 g fiber, 3 g protein).