Plankerøkt fersken og geitost | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 14x6x3 / 4-tommers grønn planke for lønn eller eple
• 4 gram geitost (chèvre)
• 1 teskje med fersk basilikum
• ½ ts fersk fersk timian
• ½ t teskje fersk gressløk
• ¼ ts malt svart pepper
• 1 ts olivenolje
• 2 middels fersken, halvert og grop *
• ⅓ kopp valnøtt- eller pekannehalvdel, grovt ødelagt
• 1 ss honning
• Crackers eller ristet fransk brødskiver av baguettstil

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Bløt planken i nok vann til å dekke minst 1 time før grilling. Legg en vekt på planken slik at den holder seg under vann.

• Steg 2

  Kombiner geitost, basilikum, timian, gressløk og pepper i en liten bolle. Form blandingen til en haug og beleg jevnt med olje; sette til side.

• Trinn 3

  For en kull- eller gassgrill, smør grillstativet. Plasser planken på stativet til en avdekket grill direkte over middels varme til planken begynner å sprekke og røyke. I mellomtiden legger du fersken, kuttede sider ned, på grillstativet. Grill ca 3 minutter eller til grillmerker vises. Plasser fersken på planken; tilsett geitosthaug og nøtter. Dekke; grill i 15 til 20 minutter eller til fersken er mykgjort og gylden.

• Trinn 4

  Overfør planken med fersken, geitost og nøtter til et serveringsfat. Skjær fersken i kiler. Drypp geitost med honning. Server med kjeks.

*

Hvis du vil, kan du erstatte tre plommer eller tre nektariner mot ferskenene.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 190 kalorier, (4 g mettet fett, 4 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 11 mg kolesterol, 214 mg natrium, 17 g karbohydrater, 1 g fiber, 7 g sukker, 5 g protein.