Trykkoker indisk krydret kylling | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 kilo hudløse, benfrie kyllinglår, kuttet i 1 1/2 tommers biter
• 2 kopper hakkede tomater
• 1 kopp skiver halvert løk
• 1 middels oransje eller gul søt pepper, kuttet i 1-tommers biter (1 kopp)
• 4 fedd hvitløk, hakket
• 1 ss karripulver
• ¾ ts havsalt
• ¼ ts cayennepepper
• ¾ kopp usøtet lett kokosmelk
• Varm kokt blomkålris
• Hakket fersk koriander

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en 6-kvt. multifunksjonselektrisk komfyr eller komfyr-trykkoker rører sammen de første åtte ingrediensene (gjennom cayennepepper). Tilsett kokosmelk; rør til belegg.

• Steg 2

  Lås lokket på plass. Sett elektrisk komfyr på høyt trykk for å steke 5 minutter. For komfyr komfyren, trykk opp til middels høy; reduser varmen nok til å opprettholde et jevnt (men ikke for høyt) trykk. Stek 5 minutter. Fjern fra varme. For begge modellene må du umiddelbart slippe trykket. Åpne lokket forsiktig. Server over blomkålris. Topp med koriander.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 252 kalorier, (3 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 2 g enumettet fett), 142 mg kolesterol, 341 mg natrium, 12 g karbohydrater, 3 g fiber, 5 g sukker, 33 g protein.