Rabarbra kake | bedre hjem og hager

ingredienser

• ½ kopp smør, myknet
• 1 ½ kopper pakket brunt sukker
• ¼ ts salt
• 2 egg
• 1 ts vanilje
• 1 kopp karnemelk eller surmelk
• 1 ts natron
• 2 kopper altmel
• 1 ½ kopp skiver fersk rabarbra eller hakket frossen usøtet skivet rabarbra
• ½ kopp hakkede pekannøtter, ristet
• ½ kopp kornet sukker
• 1 ts malt kanel
• 2 ss smør

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 350 ° F. Smør og mel en 13x9-tommers stekepanne. Pisk 1/2 kopp smør med en mikser på medium 30 sekunder. Tilsett brunt sukker og salt. Pisk til den er lett og luftig, skrape bolle etter behov. Pisk inn egg og vanilje. I en liten skål kan du kombinere smørmelk og natron. Tilsett kvernemelksblanding og mel vekselvis, mens du slår på lavt etter hver tilsetning bare til det kombineres. Brett inn rabarbra og pekannøtter. Fordel røren i forberedt panne.

• Steg 2

  For topping, rør sammen granulert sukker og kanel i en liten bolle. Skjær i 2 ss ved å bruke en kringleblender eller gaffel. smør til blandingen ligner grove smuler. Dryss topping over røren.

• Trinn 3

  Stek 40 til 45 minutter eller til en tannpirker kommer ut. Avkjøl i panne på et trådstativ minst 30 minutter. Skjær i biter. Serveres varm eller ved romtemperatur.

Merk

Denne kaken fryser godt i opptil 1 måned. For å fryse, la kaken ligge i panne. Dekk pannen med plastfolie, deretter folie, krymp kantene tett til pannen.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 283 kalorier, (5 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 4 g enumettet fett), 49 mg kolesterol, 211 mg natrium, 43 g karbohydrater, 1 g fiber, 29 g sukker, 4 g protein.