Ristet rødpeppedip | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 røde paprikaer eller en 7-oz. krukke ristede røde paprikaer, drenert
• 1 fersk rød chilipepper eller 1 til 2 ts. flaske hakket rød jalapeno pepper
• 8 gram myk geitost eller kremost, kuttet opp
• 2 ss olivenolje eller matolje
• 1 ss honning
• 1 fedd hvitløk
• 2 ss fersk rosmarin, basilikum eller oregano eller 1 ts. tørket rosmarin, basilikum eller oregano (knust)
• Assorterte grønnsaker (for eksempel hele små gulrøtter, brokkoliblomster, jicama-strimler og zuchini-skiver) og / eller tortillachips

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Stek fersk paprika og fersk chilipepper i henhold til instruksjonene nedenfor.

• Steg 2

  Kombiner stekt søt paprika, stekt eller flasket chilipepper, geitost eller kremost, olivenolje eller matolje, honning og hvitløk i en foodprocessor bolle eller en blenderbeholder.

• Trinn 3

  Dekk til og prosess eller bland til den er jevn. Tilsett rosmarin, basilikum eller oregano; puls til kombinert. Overfør dukkert til en serveringsskål.

• Trinn 4

  Serveres umiddelbart eller dekk til og sett i kjøleskap i opptil 2 dager. Server med diverse grønnsaker og / eller tortillachips.

Slik steker du paprika:

Skjær paprika i to på langs; fjerne stilker, frø og membraner. (Når du arbeider med chilipepper, må du dekke hendene med plastposer slik at oljene i paprika ikke brenner huden din.) Plasser, kutt sidene ned, på en stor folieret bakeplate. Stekes i en ovn på 450 grader i 15 til 20 minutter eller til skinn er blemmet og boblende. Brett folie på bakeplaten rundt paprika for å danne en pakke, forsegle kanter. La stå i 20 minutter for å løsne skinn. Skrell paprika; kutt i biter.

Tips

Stek paprikaen hvis ønskelig, deretter dekk til og kjøl i kjøleskap i opptil 24 timer.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 41 kalorier, (2 g mettet fett, 4 mg kolesterol, 35 mg natrium, 1 g karbohydrater, 0 g fiber, 2 g protein.