Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
La eggehvite stå i romtemperatur i en veldig stor bolle i 30 minutter. Smør og mel en lett 9-tommers springform. Sette til side.
-
Smelt sjokolade og smør i en middels kjele over svak varme; kul. Rør eggeplommer og vanilje i den avkjølte sjokoladeblandingen. Sett blandingen til side.
-
Pisk eggehviter med en elektrisk mikser på medium til høy hastighet til myke topper dannes (tips krølles). Tilsett gradvis sukker, ca 1 ss om gangen, slå ca. 4 minutter eller til det dannes stive topper (tipsene står rett).
-
Brett ca 1 kopp eggehvite blandingen i sjokoladeblandingen. Brett sjokoladeblandingen i gjenværende eggehvite blanding. Sikt omtrent en tredjedel av melet over eggeblandingen; brett forsiktig inn. (Hvis bollen er for full, overfør blandingen til en større bolle.) Gjenta to ganger, sikt og brett inn en tredjedel av melet om gangen.
-
Fordel røren i den tilberedte pannen. Stekes i en ovn på 350 grader i 30 til 35 minutter, eller til en tannpirker av tre som er satt i nærheten av midten kommer ut. Helt kjølig kake i pannen på et trådstativ. Fjern sidene av pannen. Pensle smuler fra kakens kanter. (Toppskorpen vil være litt flassende.) Fjern bunnen av pannen fra kaken.
-
Varme konserverer i en liten kjele til den er smeltet. Press aprikos konserveres gjennom en sil; avkjøl litt.
-
For å sette sammen, skjær kaken horisontalt i to jevne lag. Legg bunnlaget på en stor serveringsplate. Fordel konservene på toppen av kaksjiktet på tallerkenen. Topp med det andre kaksjiktet. Hell sjokoladeglasur over torte, og fordel etter behov for å glasere toppen og sidene helt. La torte stå i romtemperatur minst 1 time før servering. Topp eventuelt med sjokoladekrøller; pynt med spiselige blomster. Gjør 12 porsjoner.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 356 kalorier, (13 g mettet fett, 146 mg kolesterol, 135 mg natrium, 37 g karbohydrater, 2 g fiber, 6 g protein).Sjokoladeglasur
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Skjær opp halvsøt eller bittersøt sjokolade. Varm sjokolade og smør eller margarin i en kasserolle over svak varme bare til det er smeltet, rør av og til; sette til side. Ta kremfløte og lett kornsirup til en svak koke i en tung liten kasserolle. Senk varmen og la det småkoke i 2 minutter. Fjern fra varme. Rør inn sjokoladeblandingen. Avkjøl til romtemperatur.
