Strimlet okse-elendige | bedre hjem og hager

Innholdsfortegnelse:

ingredienser

2 kilo benfri biff chuck stek, 2 inches tykk
2 ss matolje
¾ kopp hakket grønn eller rød søt pepper (1 medium)
½ kopp hakket løk (1 medium)
2 - 3 fedd hvitløk, hakket
2 tørkede chipotle paprika, frø og hakket eller 2 jalapeno paprika, frø og hakket
1 ss chilipulver
¾ kopp oksekjøtt
8 8-tommers mel-tortillas
Guacamole (valgfritt)
Meieri rømme (valgfritt)
Makulert cheddarost (valgfritt)
Strimlet salat (valgfritt)

Trinn 1
Trim alt synlig fett fra kjøttet. Sette til side.
Steg 2
I en komfyr med 4 eller 6 liter varm varme 1 ss olje over middels varme. Kok kjøtt til det er brunt på alle sider. Tilsett mer olje om nødvendig. Fjern kjøttet og sett til side. Tøm av fett.
Trinn 3
Plasser stativet i trykkokeren. Sett kjøttet i komfyren og tilsett søt pepper, løk, hvitløk, chipotle- eller jalapeno-paprika, chilipulver og oksekjøtt.
Trinn 4
Lås lokket på plass. Plasser trykkregulator på luftrøret (hvis du har en første generasjons komfyr). Over komfyren blir presset opp. Reduser varmen akkurat nok til å opprettholde forsiktig trykk og trykkregulator. stek i 35 minutter.
Trinn 5
Tillat press å komme ned naturlig. Fjern lokket forsiktig. I mellomtiden må du varme tortillaer i henhold til pakningsanvisningene.
Trinn 6
Overfør kjøtt til et skjærebrett. Trekk kjøttet over kornet for å danne strimler ved hjelp av to gafler. Fjern grønnsakene med en skåret skje til et serveringsfat. Kombiner med kjøtt.
Trinn 7
På hver tortilla skje omtrent 1/2 kopp kjøttblandingen. Topp eventuelt med guacamole, rømme, ost og salat. Rull opp tortillaer. Gjør 8 porsjoner med hovedrett (4 kopper kjøttblanding).