Spektakulær kanel-mandelring | bedre hjem og hager

ingredienser

• 5 ½ - 6 kopper altmel
• 2 pakker aktiv tørrgjær
• 1 kopp melk
• ½ kopp vann
• ½ kopp smør, kuttet opp
• 3 ss sukker
• 1 ts salt
• 2 egg, lett slått
• 2 ts finstrimlet sitronskall
• 2 ts finstrimlet appelsinskall
• 2 kopper skiver mandler
• 6 ss smør, myknet
• ⅔ kopp sukker
• 1 ss malt kanel
• 1 oppskrift Pulverisert sukkerising

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner 2 kopper mel og gjæren i en stor bolle. På en middels kjelevarme og rør melk, vannet, 1/2 kopp smør, de 3 ss sukker og saltet bare til det er varmt (120 ° F til 130 ° F) og smør nesten smelter. Tilsett melkeblanding i melblandingen sammen med egg, sitronskall og appelsinskall. Pisk med en elektrisk mikser på lav til middels hastighet i 30 sekunder, skrap skålen konstant. Pisk på høy hastighet i 3 minutter. Rør inn en kopp skiver av mandler og så mye av det resterende melet med en skje.

• Steg 2

  Vend deigen ut på en lett melet overflate. Elt inn nok av det resterende melet til å lage en moderat myk deig som er glatt og elastisk (3 til 5 minutter totalt). Form deigen til en ball. Legg deigen i en lett smurt bolle, og vend en gang til fettoverflaten på deigen. Dekke; la heve på et varmt sted til nesten dobbelt størrelse (ca. 1 time).

• Trinn 3

  Stikk ned deigen. Vend ut på en lett melet overflate. Dekke; la hvile i 10 minutter. I mellomtiden smør du en 10-tommers spaltet rørpanne lett; sette til side.

• Trinn 4

  For fylling, kombiner i en liten skål de 6 ss myknet smør, 2/3 kopp sukker og kanel.

• Trinn 5

  Kjevle deigen til et 20x12-tommers rektangel. Fordel fyllingen jevnt over deigen til en halv tomme fra kantene. Dryss fyll med resterende mandler. Rull opp rektangelet, starter fra en lang side. Tett søm. Plasser forsiktig deigen, søm siden ned, i forberedt panne, og bring endene sammen for å danne en ring. Dekk til og la heve på et varmt sted til nesten dobbelt størrelse (ca. 45 minutter).

• Trinn 6

  Forvarm ovnen til 350 ° F. Stekes i 50 til 55 minutter eller til de er gyldne, dekk med folie de siste 15 minuttene av bakingen for å forhindre overbelegg. Vend forsiktig rørpannen på et trådstativ. Fjern brødet fra pannen og avkjøl grundig. Drypp med melisisyring.

Veibeskrivelse:

Bland og elt deigen som anvist. Form deigen til en ball. Plasser i en lett smurt bolle; snu en gang. Dekk til og avkjøl deigen i kjøleskapet i opptil 24 timer. Ta ut av kjøleskapet og la det stå dekket ved romtemperatur i 15 minutter. Stikk ned deigen. Fortsett som anvist.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 404 kalorier, (7 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 7 g enumettet fett), 54 mg kolesterol, 234 mg natrium, 55 g karbohydrater, 3 g fiber, 20 g sukker, 9 g protein.

---

Pulverisert sukkerising

ingredienser

• ½ kopp pulverisert sukker
• 2 ts melk
• ¼ ts vanilje
• Melk

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Rør sammen sukker, melk og vanilje i en liten bolle. Rør inn nok ekstra melk, 1 ts om gangen, slik at glasur blir til en dryppende konsistens.