Vår fiddlehead bregne salat | bedre hjem og hager

ingredienser

• 16 felehode-bregner
• 3 ss mandelolje eller salatolje
• 3 ss estragoneddik
• 1 ts sukker
• Rødspiss bladsalat
• 1 kopp små hele sopp
• 2 ss skiver mandler, ristet

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Vask fiddlehead bregner grundig under rennende vann; sette til side.

• Steg 2

  For dressing kan du kombinere mandelolje eller salatolje, eddik og sukker i en skrue med toppskrue. Dekk til og rist godt.

• Trinn 3

  Linje 4 salatplater med salatblader. Arranger fiddlehead-bregner og sopp på salat. Rist dressing godt; hell over hver servering. Dryss mandler over hver salat. Gjør 4 porsjoner på siden.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 141 kalorier, (1 g mettet fett, 0 mg kolesterol, 11 mg natrium, 7 g karbohydrater, 3 g protein.