Jordbær- og salviebusk | bedre hjem og hager

ingredienser

• 3 16 unse pakke frosne usøtede hele jordbær eller tre 12 unse pakker frosne usødede røde bringebær, kombinasjon av begge
• 1 kopp sukker
• ¾ kopp honning
• ½ kopp vann
• 1 ss finstrimlet sitronskall
• ½ kopp sitronsaft
• 2 ts hele rosa peppercorns (valgfritt)
• ½ kopp friske salvieblader eller 2 ss tørket salvie, knust
• 4 - 6 kopper isbiter
• 2 750 milliliter flaske champagne eller to 1-liters flasker club soda, kjølt
• Ferske salvieblader (valgfritt)
• Friske jordbær eller bringebær (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en 4-liter nederlandsk ovn kan du kombinere frosne jordbær, sukker, honning, vann, sitronskall, sitronsaft og pepperkorn. Stek, avdekket, over middels varme til blandingen koker, og rør ofte. Fjern fra varme. Rør inn salvie. La blandingen stå, avdekket, i 1 time.

• Steg 2

  For sirup, trykk jordbærblandingen gjennom en fin nettmaske; kast bort faste stoffer (du bør ha 4 til 5 kopper siktet sirup). Sirup kan tildekkes og kjøles opp til 3 dager.

• Trinn 3

  For å servere, kombiner sirup og isbiter. Tilsett langsomt champagne. Pynt med ekstra friske salvieblader og friske bær. Gjør 14 til 16 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 220 kalorier, (0 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 0 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 3 mg natrium, 41 g karbohydrater, 2 g fiber, 33 g sukker, 1 g protein.