Sommer spelt medley | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ½ kopp ukokt stavemåte
• vann
• ¾ kopp hakket rød søt pepper
• ¾ kopp hakket frø agurk
• ½ kopp strimlet gulrøtter
• ½ kopp skiver reddiker
• ¼ kopp skiver grønne løk
• ⅔ kopp lite fett majones
• 2 ss sitronsaft
• ¼ ts salt
• Ts cayennepepper

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en middels kjele kombiner du spelt og nok vann til å dekke 2 tommer. Kok opp; redusere varmen. Surr, avdekket, ca 1 time eller til de er møre. Tøm godt og legg stavemåten i en stor bolle.

• Steg 2

  Legg søt pepper, agurk, gulrøtter, reddiker og grønn løk til spelt; rør for å kombinere. Visp sammen majones, sitronsaft, salt og cayennepepper i en liten bolle. Tilsett i staveblandingen og kast til pelsen. Dekk til og kjøles i minst 1 time eller opp til 6 timer.

• Trinn 3

  Gjør 6 til 8 porsjoner

Ernæringsfakta

Per porsjon: 278 kalorier, (2 g mettet fett, 9 mg kolesterol, 272 mg natrium, 41 g karbohydrater, 5 g fiber, 7 g protein.