Søtpotetpannekaker | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ¼ kopp altmel
• 2 ss sukker
• 1 ¼ ts bakepulver
• ¾ ts salt
• 2 egg, litt slått
• 1 ¼ kopp melk
• ½ kopp potet kokte søtpoteter, avkjølt
• 3 ss margarin eller smør, smeltet
• 1 krydret sirup (se www.bhg.com) (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner mel, sukker, bakepulver og salt i en miksebolle. I en annen blandeskål kan du kombinere egg, melk, søtpoteter og margarin eller smør. Legg i melblandingen. Rør rundt til den er kombinert, men fortsatt litt klumpet.

• Steg 2

  Varm en lett smurt tak eller kraftig stekepanne på middels varme til noen dråper vann danser over overflaten. Hell hver 1/4 kopp røre på den varme takken.

• Trinn 3

  Stek over middels varme til pannekaker er gyldenbrune, og vend deretter til kokes andresidene når pannekakeoverflatene er sprudlende og kantene er litt tørre (ca. 1 til 2 minutter per side). Serveres umiddelbart eller hold varmen i en løst dekket ovnfast tallerken i en ovn på 300 grader. Server om ønsket med krydret sirup. Lager 15 pannekaker.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 86 kalorier, (1 g mettet fett, 30 mg kolesterol, 183 mg natrium, 11 g karbohydrater, 0 g fiber, 3 g protein.