Tres leches kake | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 2-lags vanlig hvit kakeblanding
• ¾ kopp smør, myknet
• 6 egg
• ½ kopp vann
• 2 ss finstrimlet limeskall
• 1 oppskrift Tres Leches Blanding (se oppskrift nedenfor)
• 3 kopper ferske jordbær, hakket
• 1 kopp piskekrem
• ¾ kopp kornet sukker
• 1 ts vanilje

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 350 grader F. Smør og mel en 10-tommers springformpanne; sette til side.

• Steg 2

  I en miksebolle, kombiner kakeblanding, smør, egg og vann. Pisk på lav hastighet til den er kombinert. Pisk på middels hastighet i 2 minutter (røren blir tykk). Rør inn limeskall. Fordel røren i forberedt panne. Stek ca 50 minutter eller til et trekspyd som er satt inn i nærheten av midten kommer rent ut.

• Trinn 3

  Avkjøl i panne på trådstativ i 10 minutter (kaken kan synke under avkjøling). Løsne kaken fra sidene av pannen; fjern sidene. Løft kaken fra bunnen med en bred metallspatel. Avkjøl kaken helt på et trådstativ (bunnen av kaken skal være kald til berøring).

• Trinn 4

  Legg en 11-tommers rund rett nederlandsk ovn eller en annen 11-tommers beholder med plastfolie, slik at wrap henger over kantene. Del kaken i to horisontalt ved hjelp av en ridd kniv. Legg den øverste halvparten av kaken, kuttet siden opp, i forberedt beholder. Topp med jordbær. Legg kakebunnen, kutt siden ned på jordbær. Trykk lett ned.

• Trinn 5

  Ved å bruke en langfarget gaffel eller trekspyd, stikk hull i kakelag over hele overflaten. Hell sakte 4 kopper Tres Leches-saus over kaken. Dekk kake; avkjøl 8 til 12 timer eller over natten. Dekk til og avkjøl gjenværende blanding.

• Trinn 6

  Cirka 1 time før servering, hell langsomt en kopp av den gjenværende Tres Leches-saus over kaken. Dekk til og avkjøl kake og gjenværende Tres Leches-saus til serveringstiden.

• Trinn 7

  For å servere kombiner du piskekrem, sukker og vanilje i en kjølt bolle. Pisk med en elektrisk mikser til stive topper dannes. Fjern kaken fra kjøleskapet; avdekke. Legg et serveringsfat med en leppe, opp ned, over beholderen; Vend forsiktig. Fjern plastfolie. Fordel kremfløteblandingen over toppen og sidene av kaken. Noen av Tres Leches-saus vil sive ut av kaken slik den står. Server umiddelbart med den gjenværende Tres Leches-saus på siden. Gjør 12 til 16 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 764 kalorier, (20 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 12 g enumettet fett), 208 mg kolesterol, 584 mg natrium, 93 g karbohydrater, 1 g fiber, 71 g sukker, 16 g protein.

---

Tres Leches saus

ingredienser

• 2 12 gram kan fordampet melk
• 2 14 gram kan søtet kondensert melk
• 2 dl melk eller kremfløte

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner fordampet melk, søtet kondensert melk og melk eller piskekrem i en kasserolle. Kok over middels varme bare til det koker, mens du rører ofte. Fjern fra varme. Overfør til en stor bolle. Dekke; avkjøl helt. Lager ca 7-1 / 2 kopper saus.