Lastebilpoteter | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 - 2, 25 pund små røde poteter, grovhakket (ca. 6 kopper)
• 1 kopp hakket løk (1 stor)
• 1 8 unse kartong meieri rømme
• 1 kopp strimlet Monterey Jack ost (4 gram)
• 1 kopp strimlet skarp cheddarost (4 gram)
• ½ ts salt
• ¼ - 0, 5 ts cayennepepper
• 1 14, 5 gram kan terninger, tappes
• ½ kopp meieri rømme (valgfritt)
• Hakket fersk tomat, hakket avokado og skiver grønn løk (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 350 ° F. I en stor kjele, kok poteter og hakket løk, dekket, i en stor mengde kokende vann omtrent 20 minutter eller til de er møre; tømmes og settes tilbake i kasserollen. Rør inn 8 ounces rømme, Monterey Jack ost, cheddarost, salt og cayennepepper. Rør inn tappede hermetiske tomater. Spe i en 2-kvarters rektangulær ildfast form.

• Steg 2

  Stek, avdekket, cirka 30 minutter eller til den er gjennomvarmet. Dekk til og la stå i 10 minutter før servering. Topp eventuelt med 1/2 kopp rømme, fersk tomat, avokado og grønn løk.

Nedre fettversjon:

Tilbered som anvist, bortsett fra bruk lett meieri rømme, redusert fett Monterey Jack ost og redusert fett cheddar ost. Utelat den hakkede avokadoen. Ernæring Fakta per porsjon; 181 kal., 7 g totalt fett (4 g mettet fett), 23 mg kol., 397 mg natrium, 20 g karbo., 2 g fiber, 9 g pro.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 220 kalorier, (8 g mettet fett, 32 mg kolesterol, 333 mg natrium, 20 g karbohydrater, 2 g fiber, 9 g protein).