Tyrkia lår i kremet sennepsaus | bedre hjem og hager

ingredienser

• ⅔ kopp sennep i Dijon-stil
• ¼ kopp vann
• 2 ss honning
• 1 ts tørket dill eller 1 ss. snappet fersk dill
• ½ ts salt
• ½ ts tørket timian, knust
• ½ ts karvefrø
• ¼ ts svart pepper
• 8 ben-i kalkunlår (ca. 6 lb.), flådd
• ½ kopp rømme
• 1 ss altmel
• 3 kopper varme kokte eggnudler

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en 5- til 7-kvt. sakte komfyr kombiner de første åtte ingrediensene (gjennom pepper). Topp med kalkun; dryss lett med ekstra salt og pepper. Dekk til og stek på lave 10 til 12 timer eller høye 5 til 6 timer.

• Steg 2

  Reserver to kalkunlår; lagre som beskrevet nedenfor. Overfør gjenværende kalkun til et serveringsfat; dekk og hold varmen.

• Trinn 3

  Sil av kokevæske for saus. Visp sammen rømme og mel i en middels bolle; visp gradvis inn 2 kopper anstrengt væske. Overfør til en liten kasserolle. Stek og rør over middels varme til de er tykke og boblende. Vis pisk inn frisk dill hvis du bruker den. Smak til med smak med ekstra salt og pepper. Server kalkun og nudler med saus. Dryss eventuelt med ekstra frisk dill.

Å lagre reserver

Plasser kalkun i en lufttett beholder. Oppbevares i kjøleskap opptil 3 dager eller frys inntil 3 måneder. Tines i kjøleskap over natten før du bruker frossen. Brukes i Tyrkias pastasalat, side xx.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 432 kalorier, (4 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 212 mg kolesterol, 864 mg natrium, 26 g karbohydrater, 1 g fiber, 5 g sukker, 52 g protein.