Vegetabilske pizzaer bedre hjem og hager

ingredienser

1 medium zucchini, kvart på langs
1 liten gul sommer squash, kvart på langs
1 liten rød søt pepper, kvart på langs
2 ss olivenolje
¼ ts salt
Eas ts svart pepper
1 stor moden tomat, frøet og hakket
¼ kopp majones eller salatdressing
3 ss kjøpt basilikumpesto
4 pitta brød på 6 tommer eller individuelle pizzaskorpe (for eksempel Boboli)
1 kopp strimlet mozzarella eller røkt provolonost

Veibeskrivelse

Trinn 1
Pensle courgette, sommer squash og søt pepper med olivenolje; dryss over salt og pepper. For en kullgrill, grill grønnsaker på stativet til en avdekket grill direkte over middels kull til de er sprø, og snu en gang halvveis gjennom grillen. La 8 til 10 minutter få søt pepper og 5 til 6 minutter for courgette og sommer squash. Fjern grønnsaker fra grillen.
Steg 2
Hakk grillede grønnsaker. Kombiner hakkede grønnsaker, tomat, majones og pesto i en middels bolle. Fordel grønnsaksblandingen over den ene siden av pitas. Dryss med strimlet ost. Plasser på grillstativet. Dekk til og grill i 2 til 3 minutter eller til pitas er lett ristet, grønnsaker er oppvarmet og ost smelter. Fjern forsiktig fra grillen. (For en gassgrill, forvarm grillen. Senk varmen til middels. Dekk til og grill grønnsaker og pitas som ovenfor.) Lag 4 pizzaer.

Sjømatpizza:

Tilsett 5 gram røkt laks; en 9-1 / 2 unse tunfisk, godt drenert; eller 5 gram hakket kokt, skrellet, utviklet reke til grønnsaksblandingen. Fortsett som ovenfor. Servering: 555 kal., 34 g totalt fett (7 g mettet fett), 42 mg kol., 1 099 mg natrium, 41 g karbo., 3 g fiber, 21 g pro. Daglige verdier: 25% vit. A, 74% vit. C, 21% kalsium, 14% jern. Utvekslinger: 1 1/2 grønnsak, 2 stivelse, 1 middels fett kjøtt, 1 magert kjøtt, 5 fett

Kyllingpizza:

Tilsett 5 gram kokt kylling i grønnsaksblandingen. Fortsett som ovenfor. Per porsjon: 581 kal., 35 g totalt fett (7 g mettet fett), 65 mg kol., 851 mg natrium, 41 g karbo., 3 g fiber, 25 g pro. Daglige verdier: 25% vit. A, 74% vit. C, 21% kalsium, 15% jern. Utvekslinger: 1 1/2 grønnsak, 2 stivelse, 1 kjøtt på middels fett, 1 magert kjøtt, 5 fett

Ernæringsfakta

Per porsjon: 513 kalorier, (6 g mettet fett, 8 g flerumettet fett, 7 g enumettet fett), 34 mg kolesterol, 821 mg natrium, 41 g karbohydrater, 3 g fiber, 4 g sukker, 14 g protein.