Valnøttfylte muffins | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ⅔ kopp valnøtter (ca. 6 oz.), Ristet
• 2 ss sukker
• ½ ts salt
• ½ ts malt kanel (valgfritt)
• 1 ss appelsinjuice
• 1 ¾ kopper altmel
• 2 ts bakepulver
• ⅓ kopp smør, myknet
• ⅔ kopp sukker
• 1 egg
• ½ kopp appelsinjuice
• ¼ kopp melk
• 1 Frosting

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 350 grader. Linje 12 muffins kopper med bake kopper eller belegg lett med ikke-stikker kokespray; sette til side. Slip nøtter med 2 ss sukker, 1/4 ts salt og kanel i matprosessor. Tilsett 1 ss appelsinjuice; prosess til kombinert. Bruk en avrundet teskje til å forme litt nøtteblanding i 12 baller; legg igjen.

• Steg 2

  Kombiner mel, bakepulver og 1/4 ts salt; sette til side. slå smør med mikseren 30 sekunder; slå i 2/3 kopp sukker. Pisk inn egg, appelsinjuice og melk på lavt til det er kombinert. Tilsett melblanding gradvis; slå akkurat til kombinert. Spe halvparten av røren i kopper; topp med valnøttkuler, trykk lett inn. Topp med gjenværende røren. Stek omtrent 20 minutter, eller til topper springer tilbake når de er berørt. Avkjøl i panner 5 minutter. Fjern og avkjøl på stativet. Spre frosting; topp med reservert nøtteblanding. Lager 12 muffins.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 391 kalorier, (8 g mettet fett, 8 g flerumettet fett, 4 g enumettet fett), 47 mg kolesterol, 239 mg natrium, 46 g karbohydrater, 2 g fiber, 30 g sukker, 5 g protein.

---

Glasur

ingredienser

• ⅓ kopp myknet smør
• 1 ss piskekrem
• ½ ts finstrimlet appelsinskall
• 1 ½ kopp pulverisert sukker

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I skål slå smør, kremfløte og appelsinskall med mikseren på lav hastighet til de bare er kombinert. Tilsett pulverisert sukker. Pisk på middels hastighet til den er jevn. Gjør omtrent 1 kopp.