Hvit bønnesuppe med pølse og grønnkål | bedre hjem og hager

ingredienser

• 12 gram ferske milde italienske pølseledd, skiver 1/2 tomme tykke
• ¼ kopp vann
• 1 middels løk, hakket (1/2 kopp)
• 1 teskje hakket hvitløk på flaske
• 1 ss matolje
• 2 15 gram kan hvite nyre (cannellini) bønner, skylles og tappes
• 2 14 gram kan kyllingsbuljong med redusert natrium
• 1 14, 5 unse kan terninger med basilikum, oregano og hvitløk, bortrivet
• 4 kopper grovhakket grønnkål eller spinat
• Malt pepper

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner skivet pølse og vann i en stor stekepanne. Kok opp; redusere varmen. Surr, dekket, ca 10 minutter eller til pølsa ikke lenger er rosa. Avdekke og kok ca 5 minutter mer, eller til pølsen er brunet, og rør ofte. Fjern pølsen med en spalte skje; sette til side.

• Steg 2

  I mellomtiden koker du løk og hvitløk i varm olje i en stor kjele ca 5 minutter eller til løken er mør. Rør inn bønner, buljong og udrenerte tomater. Dekk til og bring til koke; redusere varmen. Surr, dekket, i 5 minutter.

• Trinn 3

  Rør inn kokt pølse og grønnkål eller spinat. Surr, avdekket, cirka 3 minutter mer eller til grønnkål eller spinat er mør. Smak til med smak. Gjør 5 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 394 kalorier, (7 g mettet fett, 46 mg kolesterol, 1510 mg natrium, 38 g karbohydrater, 10 g fiber, 25 g protein).