Zucchini, cheddar og salvie skorpepizza med kylling og epler bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 ss olivenolje
• 1 ss grovt kornmel
• 2 ½ kopper pakket strimlet courgette (2 små)
• 1 ½ kopp strimlet cheddarost med redusert fett (6 gram)
• 1 egg, lett slått
• ¼ kopp altmel
• ¼ kopp grov maismel
• 1 ss fersk fersk salvie
• 1 ss hakket hvitløk
• ¼ kopp kjøpt tørket tomatpesto
• 1 kopp strimlet kokt kylling
• ½ kopp finhakket gul søt pepper
• ½ kopp finhakket eple
• ½ kopp hakkede pimiento-fylte grønne oliven (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 425 ° F. Pensle en 12-tommers pizzapanne med olivenolje. Dryss med 1 ss maismel.

• Steg 2

  Plasser strimlet zucchini i et dørslag og trykk flere ganger med tørkepapir for å fjerne overflødig fuktighet (bør være 2 kopper pakket etter tapping).

• Trinn 3

  I en stor bolle kan du kombinere den drenerte courgette, 1 kopp osten, egget, melet, 1/4 kopp maismel, salvie og hvitløk. Overfør blandingen på forberedt panne med store skjeer. Trykk til en jevn tykkelse.

• Trinn 4

  Stek, avdekket, i 20 minutter eller til de er gyldne. Avkjøl litt og løsne skorpen fra pannen med en slikkepott (ikke hopp over dette trinnet, det holder at skorpen ikke holder seg på slutten).

• Trinn 5

  Fordel tomatpesto på skorpe; topp med kylling. Topp med søt pepper og eple. Topp eventuelt med oliven. Dryss over gjenværende 1/2 kopp ost. Senk ovnstemperaturen til 400 ° F. Stek, avdekket, 10 minutter til.

• Trinn 6

  For å servere, kutt i kiler.

Fra kjøkkenet vårt:

Line bakepannen din med pergament i stedet for å pensle med olje for enklere opprydding.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 257 kalorier, (6 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 4 g enumettet fett), 72 mg kolesterol, 393 mg natrium, 16 g karbohydrater, 2 g fiber, 5 g sukker, 17 g protein.