Mandeloransje chiffonkake | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 ¼ kopper siktet kakemel eller 2 kopper altmel
• 1 ½ kopp granulert sukker
• ½ kopp malt mandler
• 1 ss bakepulver
• ¼ ts salt
• ½ kopp matolje
• 7 eggeplommer
• 1 ss finrevet appelsinskall (sett til side)
• ¾ kopp appelsinjuice
• ½ ts mandelekstrakt
• 7 eggehviter
• ½ ts krem ​​med tannstein
• 1 oppskrift Orange Whipped Cream Frosting (oppskriften følger)
• ¼ kopp skiver mandler, ristet

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Rør sammen mel, sukker, malte mandler, bakepulver og salt i en stor miksebolle. Lag en brønn i sentrum. Tilsett matolje, eggeplommer, appelsinjuice og mandelekstrakt. Pisk med en elektrisk mikser på lav til middels hastighet til den kombineres. Pisk på høy hastighet i 5 minutter eller til sateng glatt. Brett inn appelsinskall. Sette til side.

• Steg 2

  Vask slagere grundig. I en veldig stor miksebolle slå eggehvite og krem ​​av tartar på middels hastighet til det dannes stive topper (tipsene står rette). Hell røren i en tynn strøm over eggehvite; brett forsiktig sammen.

• Trinn 3

  Hell røren i en ikke-smurt 10-tommers rørpanne; spres jevnt. Stekes i en ovn på 325 grader F i 60 til 65 minutter eller til toppen fjærer tilbake når den er berørt. Vend kaken umiddelbart i panne. Avkjøl helt. Løsne sidene av kaken fra pannen. Fjern fra pannen.

• Trinn 4

  Skjær kaken horisontalt i 3 lag. Legg bunnsjiktet på en serveringsplate. Fordel med omtrent 1 kopp Orange Whipped Cream Frosting. Topp med det andre laget og 1 kopp frosting. Legg til toppsjiktet. Frost topp og sider av kaken med gjenværende frosting. Dryss topp med ristede mandler. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet; bruk innen 2 dager. Gjør 16 porsjoner.

• Trinn 5

  Pakk den inn i en 2-gallons frysepose og oppbevar den i fryseren. Tine det i 3 timer før servering; fyll og frost.

Tips

Inntil 3 måneder fremover, stek og avkjøl kaken. Frys den, uten frostet, på en stekeplate til den er fast. Pakk den inn i en 2-gallons frysepose og oppbevar den i fryseren. Tine det i 3 timer før servering; fyll og frost.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 447 kalorier, (12 g mettet fett, 154 mg kolesterol, 146 mg natrium, 44 g karbohydrater, 1 g fiber, 7 g protein.

---

Orange Whipped Cream Frosting

ingredienser

• 3 ss kaldt vann
• ½ ts unflavored gelatin
• 3 kopper kremfløte
• 1 ½ kopp pulverisert sukker, siktet
• 3 ss appelsinbrennevin (om ønskelig)
• 2 ts finstrimlet appelsinskall

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner kaldt vann og ikke-smaksatt gelatin i en målekopp av glass. La stå i 2 minutter. I en kasserolle bring ca 2 tommer vann til å koke. Legg målebeger i kasserollen. Varm opp og rør til gelatin er oppløst, ca. 1 minutt. Fjern koppen fra kasserollen; avkjøl litt. Pisk kremfløte, siktet pulverisert sukker og appelsinlikør (hvis ønskelig) i en miksebolle, med en elektrisk mikser på middels hastighet mens du gradvis drypper gelatinen over kremblandingen. Fortsett å slå til det dannes stive topper (toppene står rett). Brett inn finstrimlet appelsinskall.