Kastet italiensk salat | bedre hjem og hager

ingredienser

Salat:

• 2 kopper revet fersk spinat
• 2 kopper revet rødbladesalat
• 1 middels grønn eller gul søt pepper, kuttet i strimler (1 kopp)
• ⅔ kopp tynt skiver reddiker
• 1 liten rødløk, skivet og skilt i ringer

dressing:

• 2 ss rødvinseddik
• 4 ts olivenolje eller salatolje
• ½ ts hvitløkssalt
• 1 ts snippet fersk oregano eller 1/2 ts tørket oregano, knust
• 1 ss vann
• 2 ss revet parmesanost
• Grovmalt pepper, valgfritt

Veibeskrivelse

Salat:

• Trinn 1

  I en stor salatskål plasserer du spinat, salat, pepperstrimler, reddikskiver og løkringer. Kast lett.

dressing:

• Trinn 1

  Kombiner eddik, olivenolje, hvitløksalt, oregano og 1 ss vann i en skrukrukken. Dekk til og rist godt for å blande.

• Steg 2

  Hell dressing over salat. Kast lett for å belegge. Dryss parmesanost over salat. Kast lett. Dryss med grovkvernet pepper om ønskelig. Serveres umiddelbart. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 87 kalorier, (1 g mettet fett, 2 mg kolesterol, 342 mg natrium, 8 g karbohydrater, 2 g fiber, 3 g protein.