Kylling saltimbocca | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 ss olivenolje
• 8 tynne skiver pancetta
• 4 6 gram hudløse, benfrie kyllingbrysthalver, dunket til 1/2-tommers tykkelse
• ¼ ts salt
• ¼ ts svart pepper
• 2 ss friske merianer eller oregano blader
• 1 pære fennikel, trimmet, halvert, kjernet og tynt skivet
• 1 liten rødløk, tynt skivet

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 375 ° F. I en veldig stor skilletvarme 1 ss. olivenolje over middels varme. Tilsett pancetta-skiver; stek 30 til 60 sekunder eller til de begynner å bli brune. Fjern fra skillet. Øk varmen til middels høy.

• Steg 2

  Smak kylling med 1/4 ts. hvert salt og svart pepper. Legg kylling i skillet; stek 4 til 5 minutter til de er gyldne. Sving; stek 1 minutt til. Overfør til en grunt bakepanne. Topp med 1 ss. merian og pancettaen.

• Trinn 3

  Stek 12 til 15 minutter eller til kyllingen er ferdig (165 ° F). I mellomtiden kaster du fennikel og løk sammen. Drypp med resterende 1 ss. oliven olje; sesong med 1/4 ts. hvert salt og svart pepper. Server med kylling. Dryss over resterende merian.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 377 kalorier, (5 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 6 g enumettet fett), 136 mg kolesterol, 575 mg natrium, 6 g karbohydrater, 2 g fiber, 3 g sukker, 42 g protein.