Kyllingsalat med rabarbra | bedre hjem og hager

ingredienser

• ½ kopp majones
• 1 ts sennep i Dijon-stil
• ¼ ts salt
• 12 gram kokt hakket kylling *
• 1 kopp tynt skivet fersk rabarbra
• ⅓ kopp tynt skiver selleri
• 1 ss fersk ny estragon
• 2 ss skiver mandler, ristet
• 4 smør salatblader, valgfritt
• Skivet hvitt brød

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner majones, sennep og salt i en middels bolle. Tilsett kylling, rabarbra, selleri og estragon. Kast å kåpe. Dekke; avkjøl 1 til 4 timer. Dryss over mandler. Server med salat og brødskiver.

*

Plasser kyllingbryst og 1 1/2 kopp vann i en stor stekepanne. Kok opp; redusere varmen. La det småkoke, tildekket i 12 til 14 minutter eller til kyllingen er ferdig. Tøm godt.

Hvis du bruker frossen rabarbra:

Delvis tine rabarbra; tynt skive. La rabarbraen stå til den er helt tint.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 377 kalorier, (4 g mettet fett, 13 g flerumettet fett, 6 g enumettet fett), 66 mg kolesterol, 560 mg natrium, 15 g karbohydrater, 2 g fiber, 2 g sukker, 22 g protein.