Tomatsyesuppe | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 middels løk, hakket (1 kopp)
• 2 stengler selleri, hakket (1 kopp)
• 2 middels gulrøtter, hakket (1 kopp)
• 2 ss smør
• 6 mellomstore tomater, skrellet og kvart (ca. 2 lb.), eller to 14-1 / 2-oz. bokser terninger av tomater, drenert
• 2 kopper sterk brygget kaffe
• ½ kopp vann
• 1 6 gram kan tomatpuré
• 2 ts sukker
• ½ ts salt
• Få streker flaske med varm pepper
• ¾ kopp piskekrem

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kok løk, selleri og gulrøtter i varmt smør på middels varme i omtrent 5 minutter, eller til det er nesten mørt, rør innimellom. Tilsett tomater, kaffe, vann, tomatpuré, sukker, salt og hot pepper saus. Kok opp; redusere varmen. Dekke; la det småkoke 20 til 25 minutter til grønnsakene er møre. Avkjøl litt.

• Steg 2

  Legg halvparten av tomatblandingen i en blender eller matprosessor. Dekke; bland til den er glatt. Bland gjenværende tomatblanding. Returner alt til kasserollen. Rør inn 1/4 kopp piskekrem; varme gjennom. Pisk gjenværende piskekrem med en elektrisk mikser på lav hastighet i en miksebolle bare til myke topper dannes. Spe med litt pisket krem ​​på hver porsjon. Gjør 6 til 8 porsjoner på siden.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 164 kalorier, (7 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 39 mg kolesterol, 378 mg natrium, 14 g karbohydrater, 3 g fiber, 7 g sukker, 3 g protein.