Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
I en stor bred bolle * la eggehvite stå i romtemperatur i 30 minutter. I mellomtiden siler du Vanilla Bean-Verbena Sugar en gang og legger til side. Sikt melet og mandelmelet sammen fire ganger, og tilsett deretter salt og krem av tartar. Sikt en gang til.
-
Forvarm ovnen til 200 grader. Pisk eggehviter med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til det dannes stive topper (tipsene står rette). Tilsett sakte og forsiktig vanilje-bønne-Verbena sukker, fulgt umiddelbart av den siktet melblandingen.
-
Hell røren i en ikke-smurt 10-tommers rørpanne med avtakbar bunn, eller 10-tommers rillet rørpanne (pass på at pannen er veldig ren uten resterende olje).
-
Plasser i ovnen; Lukk døren. Øk ovnstemperaturen til 325 grader F. Ikke åpne ovnen i minst de første 15 minuttene av tilberedningen. Stek 40 til 50 minutter, eller til en tannpirker som er satt i nærheten av midten kommer ut. Ta ut av ovnen. Vend øyeblikkelig kake; avkjøl grundig i omvendt panne. Fjern fra pannen, bruk tynn kniv for å løsne kaken om nødvendig. Lager 1 kake eller 16 skiver.
* Kjøkken tips:
Det er viktig å bruke en stor bred bolle for å vispe eggehvitene. Mer overflate gjør at sukkeret og melet gradvis kan tilsettes uten å slå over.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 138 kalorier, (0 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 0 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 74 mg natrium, 29 g karbohydrater, 0 g fiber, 22 g sukker, 4 g protein.
