Høstmedley | bedre hjem og hager

ingredienser

• 8 gram pastinakk, skrellet og skåret i tynne strimler av bite-størrelse (2-1 / 4 kopper)
• 8 gram gulrøtter, skrellet og skåret i tynne strimler av bite-størrelse (2-1 / 4 kopper)
• ¾ kopp appelsinjuice
• ⅓ kopp tørkede tyttebær
• ½ ts malt ingefær
• 2 faste modne pærer, skrellet og kuttet i 1/2-tommers skiver
• ⅓ kopp pekannehalvdel
• 3 ss brunt sukker
• 2 ss margarin eller smør

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en stor nonstick-panne kombinere pastinakk, gulrøtter, appelsinjuice, tørkede tyttebær og ingefær. Kok opp; reduser varmen til middels. Stek, avdekket, i 7 til 8 minutter eller til grønnsakene er sprø og de fleste av væsken har fordampet, rør av og til.

• Steg 2

  Tilsett pærer, pekannøtter, brunt sukker og margarin eller smør til blandingen i skillet; røre. Stek, avdekket, i 2 til 3 minutter mer eller til grønnsaker er glasert. Gjør 6 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 230 kalorier, (1 g mettet fett, 0 mg kolesterol, 77 mg natrium, 40 g karbohydrater, 7 g fiber, 2 g protein).