Høstpotetgrateng | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 middels Yukon-gull (1 1/2 pund), tynt skiver (ca. 5 kopper)
• 1 liten butternut squash (1 1/2 pund), skrellet, halvert, frøet og tynt skivet på tvers
• ½ kopp tynt skivet purre (1 stor) eller grønn løk (4)
• 1 ss fersk fersk salvie
• 4 fedd hvitløk, hakket
• 1 ts salt
• ½ ts malt muskatnøtt
• ¼ ts malt svart pepper
• 8 gram Fontinaost, strimlet (2 kopper)
• 1 ½ kopp piskekrem
• Sauterte purreskiver (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 350 ° F. Smør et 3-liters bakfat eller gratineringsfat. Lag halvparten av de skiver potetene, butternut squash og purre i den tilberedte retten. Strø over halvparten av salvien, hvitløk, salt, muskat og pepper. Dryss over halvparten av osten. Gjenta lagene. Hell kremfløten over toppen. Dekk tett med folie.

• Steg 2

  Stek, dekket, i 80 minutter. avdekke; stek cirka 30 minutter mer eller til potetene er møre når de er gjennomboret med en gaffel og toppen er gyllenbrun. La stå i 15 minutter før servering. Topp eventuelt med ekstra skiver purre som er sautert i olivenolje.

For å komme foran:

Skjær poteter, butternut squash og purre. Legg poteter i en skål med vann for å dekke til; dekkskål. Plasser squash og purre i separate lufttette beholdere; dekke. Oppbevares i kjøleskapet i opptil 24 timer. Tøm poteter godt; klapp tørr med papirhåndklær. Fortsett som anvist.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 290 kalorier, (13 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 6 g enumettet fett), 76 mg kolesterol, 442 mg natrium, 20 g karbohydrater, 3 g fiber, 3 g sukker, 8 g protein.